Este 2012, Exphore, la feria de proveedores de hoteles y restaurantes, tendrá la edición Regional de la Copa Culinaria, un concurso donde se premia la creatividad, originalidad y limpieza en el trabajo de chef nacionales e internacionales.
La inocuidad de los alimentos constituye una práctica en continuo mejoramiento para el sector gastronómico, ya que engloba acciones para garantizar la máxima seguridad posible de los alimentos. Para actualizar los conocimientos sobre este tema, el próximo 21 y 22 de febrero, se realizará el seminario “Sostenibilidad e inocuidad desde la finca hasta la mesa: implicaciones para los servicios de alimentación, restaurantes y afines”.
Con el objetivo de incentivar el turismo nacional, los empresarios turísticos han puesto a disposición una serie de promociones y actividades para celebrar el Día del Amor y la Amistad, cerca de 30 empresas de sector publicaron su oferta en la página de la Cámara Nacional de Turismo de Costa Rica, CANATUR.
Arcos Dorados, empresa que opera la marca McDonald´s en América Latina, cuenta con más de 40 restaurantes en Costa Rica y anunció la apertura de cuatro nuevos locales en el Área Metropolitana, en Plaza Ferias Alajuela, Avenida 4, en la rotonda de la Bandera y en las inmediaciones del Estadio Nacional.
Es el nombre del seminario que impartirá la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines, CACORE, entre el 21 y 22 de febrero y que entre sus objetivos busca comprender la importancia de la sostenibilidad y su aplicación en servicios de alimentación, así como identificar las mejores prácticas operacionales para lograr la sostenibilidad y reconocer el alcance de las especificaciones escritas para alimentos en la operación.
