Revista Apetito

"Chef"

Su pasión en la cocina es la investigación gastronómica

El chef Daniel Isea ha trabajado en varios países y eso lo llevó a interesarse por la esencia de cada territorio y realizar una gira investigativa gastronómica Por: Arleth Badilla Morales Guatemala, México, Nicaragua, Costa Rica, Panamá y el Salvador, [...]

abril 17, 2018 Chef

¿Qué está haciendo el chef Francis Canal?

 En diciembre del año 1991, un boutique hotel dio sus primeros pasos en una no muy transitada capital carente de algo extra, una esquina que iluminaría sus aceras y que llegaría a ser el preferido por los huéspedes nacionales, [...]

marzo 20, 2018 Chef

Nuevo espacio abre sus puertas en Escazú

La chef pastelera, Mónica Phillips presenta su nuevo concepto, Creme Caramel Patisserie, el cual ofrece variedad de pastelería gourmet europea. [...]

marzo 19, 2018 Chef

La historia de una mujer chocolatera

María Fernanda di Giacobbe: La historia de una mujer chocolatera venezolana ganadora del Basque Culinary Por Gabriel Balbas María Fernanda Di Giacobbe es un nombre que causa respeto dentro del mundo de la cocina en Venezuela. Catalogada como “La embajadora [...]

marzo 8, 2018 Chef, Gastronomía

Una pareja de limonenses trajo a la capital el sabor caribeño

Por: Arleth Badilla Morales Sergio Riley nació en San José, pero sus raíces están en Limón, ya que de esa provincia es su familia. Por su parte, Leticia Mason es de Cahuita, su abuela era una amante de la comida [...]

marzo 5, 2018 Chef, Restaurantes

(Video) Cómo hacer que mi restaurante se diferencie.

Luciano el chef del Restaurante Isolina en Costa Rica nos lo cuenta.   [...]

febrero 19, 2018 Chef, Gastronomía

Una pequeña cocinera que llegó a lo grande

Carme Ruscalleda: “Mientras sienta esta fuerza y esta ilusión continuaré, el día que no me apasione sabré que hasta aquí” [...]

febrero 12, 2018 Chef, Gastronomía

Joven chef representó al país en España

Por: Arleth Badilla Morales Del 30 de enero al 4 de febrero se llevó a cabo en España la décimo novena edición de Xantar, la principal feria gastronómica de Europa, y en la cual Costa Rica tuvo representación gracias al [...]

febrero 5, 2018 Chef

Marco Antonio Ganoza inaugura dos nuevos restaurantes

El chef Marco Antonio Ganoza abrió hace 14 años el Restaurante la Divina Comida, con el objetivo de diversificar sus actividades, desde hace 4 años este empresario viene gestando la idea de crear un grupo gastronómico que a finales del [...]

diciembre 19, 2017 Chef, Restaurantes

Los chefs de Costa Rica tienen el salario mínimo más alto de América -después de Canadá y Estados Unidos-

En el estudio de salarios de hospitalidad de la Revista Apetito reveló que los chefs de Canadá son los que tienen el salario mínimo más alto en América: $2,192. Le sigue Estados Unidos con $2,165 y de tercer lugar Costa [...]

noviembre 7, 2017 Chef