Revista Apetito

"Chef"

INA realiza Festival Gastronómico Internacional con identidad Maleku

El INA, por medio de la Unidad Regional Huetar Norte, realiza este jueves 18 y viernes 19, de 9 am a 3 pm, el Festival Gastronómico Regional e Internacional con Identidad Maleku, en las instalaciones del INA en La Marina [...]

octubre 18, 2018 Chef

Costarricense destaca en concurso de pastelería en tv francesa.

Por primera vez una costarricense es seleccionada para participar en el programa de televisión de gastronomía más visto de Francia «Le Meilleur Pâtissier », « El mejor pastelero » en español. Después de 2 meses de pruebas eliminatorias y entre [...]

agosto 27, 2018 Chef

Asociación Nacional de Chefs convoca a la competencia Iriria Gastronómica

En este certamen el género principal será el pescado y se deberán utilizar productos típicos costarricenses como raíz de chayote, pejibaje y tacaco   Por: Arleth Badilla Morales   Iriria Gastronómica es una competencia organizada por la Asociación Nacional de [...]

agosto 7, 2018 Chef

Chefs y sommeliers se unieron para ser parte de una buena causa

La sexta edición del evento Chefs & Sommeliers a beneficio del Hogar Siembra reunió en un solo lugar la propuesta gastronómica de ocho restaurantes Por: Arleth Badilla Morales Con el fin de recaudar fondos para sacar adelante la misión de [...]

junio 11, 2018 Chef

La Asociación Nacional de Restaurantes de los Estados Unidos publica su previsión anual “What’s Hot”, la cual identifica las tendencias para los menús de los restaurantes americanos en 2018

La Asociación Nacional de Restaurantes de los Estados Unidos publicó su encuesta anual de 700 chefs profesionales – miembros de la Federación Culinaria Americana – para identificar las tendencias de alimentos y bebidas para restaurantes durante el año 2018. La [...]

abril 23, 2018 Chef

Su pasión en la cocina es la investigación gastronómica

El chef Daniel Isea ha trabajado en varios países y eso lo llevó a interesarse por la esencia de cada territorio y realizar una gira investigativa gastronómica Por: Arleth Badilla Morales Guatemala, México, Nicaragua, Costa Rica, Panamá y el Salvador, [...]

abril 17, 2018 Chef

¿Qué está haciendo el chef Francis Canal?

 En diciembre del año 1991, un boutique hotel dio sus primeros pasos en una no muy transitada capital carente de algo extra, una esquina que iluminaría sus aceras y que llegaría a ser el preferido por los huéspedes nacionales, [...]

marzo 20, 2018 Chef

Nuevo espacio abre sus puertas en Escazú

La chef pastelera, Mónica Phillips presenta su nuevo concepto, Creme Caramel Patisserie, el cual ofrece variedad de pastelería gourmet europea. [...]

marzo 19, 2018 Chef

La historia de una mujer chocolatera

María Fernanda di Giacobbe: La historia de una mujer chocolatera venezolana ganadora del Basque Culinary Por Gabriel Balbas María Fernanda Di Giacobbe es un nombre que causa respeto dentro del mundo de la cocina en Venezuela. Catalogada como “La embajadora [...]

marzo 8, 2018 Chef, Gastronomía

Una pareja de limonenses trajo a la capital el sabor caribeño

Por: Arleth Badilla Morales Sergio Riley nació en San José, pero sus raíces están en Limón, ya que de esa provincia es su familia. Por su parte, Leticia Mason es de Cahuita, su abuela era una amante de la comida [...]

marzo 5, 2018 Chef, Restaurantes