Revista Apetito

"Gastronomía"

¿Cómo se preparan los restaurantes para San Valentín?

Por: Arleth Badilla Morales Sin duda alguna una cena romántica en algún restaurante puede representar el presente perfecto para el ser querido este 14 de febrero, es por esto que los empresarios se preparan con promociones especiales y concursos en [...]

febrero 14, 2018 Gastronomía, Restaurantes

Este sábado 17 celebre El Año Nuevo Chino

La comunidad china celebrará a lo grande el Año Nuevo Chino 2018 y para eso invita a todos a participar en su Festival el próximo sábado 17 de febrero. La actividad será en el Barrio Chino, San José, a partir [...]

febrero 14, 2018 Eventos, Gastronomía

Cocina progresiva: Restaurante Julián

 “Nuestro menú está elaborado bajo un concepto de cocina tradicional progresiva, natural, inventivo; con aromas de madera y olor ahumado”, así describe su cocina Charlotte Franco, propietaria del Restaurante Julián recientemente inaugurado en Costa Rica. El encargado de la cocina [...]

febrero 14, 2018 Restaurantes

Restaurante se inspira en Nuevo Año Chino para diseñar su menú

El restaurante P.F. Chang’s de Costa rica con una propuesta muy diferente a lo que se conoce en el menú tradicional “Tradicionalmente en China, la celebración del año nuevo está ligada a la suerte y el porvenir. Todo lo que [...]

febrero 14, 2018 Gastronomía, Restaurantes

Comentarios negativos por intoxicaciones alimentarias ¿Qué hacer?

Trabajar en la inocuidad antes de que ocurra un episodio negativo es la mejor manera de proteger su negocio Todos conocemos que las redes sociales son un arma de doble filo. Hacer acusaciones precipitadas en redes sociales debido a una [...]

febrero 13, 2018 Capacitación, Gastronomía

Dos hermanos que traen el éxito en la sangre

Karla y Armando Ibarra crearon hace nueve años Home Sushi & Italian, hoy el negocio se prepara para convertirse en franquicia Por. Arleth Badilla Morales El pasado 1 de enero Home Sushi & Italian abrió las puertas de su segundo [...]

febrero 13, 2018 Gastronomía, Restaurantes

Una pequeña cocinera que llegó a lo grande

Carme Ruscalleda: “Mientras sienta esta fuerza y esta ilusión continuaré, el día que no me apasione sabré que hasta aquí” [...]

febrero 12, 2018 Chef, Gastronomía

El Festival Gastronómico La Luz está listo … ¿Y vos?

Prohibido perderse la sexta edición del Festival Gastronómico La Luz 2018, el próximo domingo 18 de febrero de 11 a.m. a 8 p.m.   En ningún otro lado del país, usted podrá saborear de lo mejor de la gastronomía josefina [...]

febrero 12, 2018 Gastronomía, Restaurantes

Chefs de el Sheraton se preparan para San Valentín

Los chefs de el Sheraton San José Hotel Juan Carlos Zumbado y Pablo Bolaños están preparando varios platillos para el día de los enamorados. Desde escalopas selladas con crema de maracuyá y aceite hierbas, picaña a la parrilla con crema [...]

febrero 8, 2018 Gastronomía, Hoteleria, Restaurantes

Un empleado enfermo puede costarle su negocio

Una de las reglas más importantes en la industria de alimentos es que no se debe permitir que los empleados enfermos trabajen en un restaurante. Esto puede crear una molestia temporal para su operación, pero considere las consecuencias. Muchas enfermedades [...]

febrero 6, 2018 Gastronomía, Proveedores/Productos