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CapacitaciónTerrazas de los Andes Una terraza para cada variedad

Nuria Mesalles15 años ago11485 min


Vinum La Enoteca contó con la visita del enólogo argentino Pablo Serrano, gerente de producción en Terrazas de los Andes.

Su nombre proviene de la formación natural de las terrazas que se forman desde la ciudad de Mendoza, Argentina hasta la Cordillera de los Andes, creándose como escalones antes de llegar a la parte más alta. Por su amplia gama de microclimas es ideal para el cultivo de viñedos de altura y en base a muchos estudios, se han encontrado las temperaturas ideales para cada una de las variedades.

“El suelo, el clima y la altura se utilizan como herramientas para cultivar cada varietal en un clima particular. Cada terraza se ubica a una altura distinta y cada una es ideal para cada variedad.” comento Serrano.

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Terrazas de Los Andes es parte del grupo Moët Hannessy Wine Estates, quienes elaboran alrededor de 3,800,000 botellas anuales distribuidas a nivel mundial. A este grupo pertenece también Cloudy Bay, Green Point, Domaine Chandon, Bodegas Chandon y Newton Vineyard.

En cuanto a su visita a nuestra país, Serrano comentó: “Costa Rica es un mercado muy importante para Terrazas. Nuestros enólogos vinieron el año pasado a participar en Expovino y vimos que cada vez hay más gente interesada por esta bebida y con ganas de aprender y profundizar sus conocimientos. Nosotros lo menos que podemos hacer para acompañar este interés es visitar el mercado y compartir nuestra experiencia como bodega” señaló Serrano.

Malbec, emblema de Argentina

Terrazas de Los Andes ha demostrado una habilidad especial con el Malbec. Usted puede encontrar este vino en sus tres líneas:

· Varietal: es un vino más fresco, con más fruta con poca cantidad de madera se toma fácilmente, destaca que tenga una buena expresión de la variedad de la fruta.

· Reserva: tiene un poco mas de complejidad que el anterior. Ha pasado un año en barril y los aromas de la madera acompaña a los de la fruta.

· Afincado: es un vino que tiene más cuerpo, destaca con mayor importancia el aroma de la madera.

Además de este vino, Terrazas de Los Andes ofrece Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y una variedad nueva: El Torrentes. “Yo se los recomiendo porque es un vino blanco, es una variedad distinta, muy aromática. Ya contamos con el Torrontes Reserva 2007 y ahora estamos envasando el 2008” comentó Serrano. Este vino se produce en la provincia de Salta, al norte de Argentina.

En cualquiera de sus variedades se combinan muy fácilmente con las comidas y son adecuados para cualquier ocasión.

Guía: terrazas/expovino/apetito68
Pie de foto: “El Reserva Malbec fue muy aceptada en Expovino ya que es muy agradable, suave, elegante, muy buena fruta y una complejidad referida a la madera” comentó Pablo Serrano. Lo acompaña Basilio Barros, Sommelier de Vinum La Enoteca.

Apetito 68/ dic-ene 2008

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