HomeAuthorAlejandro Redondo, Author at Revista Apetito

Director, Consultoría Enogastronómica de Costa Rica S.A. Tema: Vinos y Complementos
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En ocasiones el color de los vinos, principalmente los vinos tintos es motivo de confusión, así como sus aromas. Sin embargo, partamos de una máxima. Los vinos blancos con el tiempo ganan color, los rosados y tintos, lo pierden. La gama de los blancos parte del amarillo en algunos casos, casi incoloro en su juventud, los tintos de tonalidades rojas, en su mayoría de los tonos púrpuras. Bien. Con respecto a los aromas, lo importante...

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No siempre lo mejor de algo corona en su inicios, como muchas cosas que suceden en la vida, tradición y vanguardia son dos palabras peligrosas, asi como la moda y la tendencia desencadenan la gloria de un producto, pueden  sucumbirlo en la miseria total sin merecerlo

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El vino no era hasta hace muy poco un componente de la dieta del costarricense. Sin embargo, una parte muy pequeña de nuestra población es la que consume vino de forma más regular. Entiéndase la copita de vino tinto todas las noches antes de dormir, el que consume de vez en cuando en fiestas, en la casa o en algún restaurante, el que consume vino de vez en mes, hasta aquel que consume vino todos...