HomeAuthorArleth Badilla, Author at Revista Apetito

Periodista, licenciada en producción de medios, asesora en comunicación para empresas y organizaciones, especialista en etiqueta y protocolo empresarial y organización de eventos institucionales, fotógrafa aficionada y colaboradora de contenido para Revista Apetito.
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Actualización y aprendizaje, estas son las premisas de las charlas que expertos nacionales e internacionales impartirán en este espacio organizado por la ANCH Con el fin de brindar información de fondo a los chefs y trabajadores del sector gastronómico, la Asociación Nacional de Chefs (ANCH) organiza el encuentro gastronómico en Expo Hoteles y Restaurantes el próximo 11 al 13 de Junio en Eventos Pedregal. Este espacio brindará información relacionada con vinos, producción, carnes, procesos de...

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El chef y copropietario de este Restaurante compró equipos de cocina, refrigeración y cristalería a dicho proveedor   Por: Arleth Badilla Morales   De acuerdo con Armando Gómez, chef y copropietario del Restaurante Distrito Federal, negocio que abrió puertas en el primer mercado gastronómico de Santa Ana a mediados de marzo, Tips fue un aliado invaluable en el proceso de apertura. “Contar con el acompañamiento de Tips y sus asesores fue de mucha utilidad en...

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Continental Vending cuenta con estos equipos y los respectivos concentrados para preparar las bebidas   Las máquinas de jugos que ofrece la empresa Continental Vending, realizan la función de enfriar la dosis de concentrado que se va a dispensar y mezclarla con el agua, esto para obtener  el zumo o cóctel deseado.   Sumado a lo anterior, la compañía cuenta con los concentrados necesarios para preparar las bebidas, los cuales vienen en caja y en...

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El chef Randy Siles tiene más de una década de experiencia en el mundo gastronómico, para él cada plato es un ser vivo que transmite emociones. Crear desde la cocina es su mundo, ya sea un nuevo plato o un proyecto que motive a jóvenes de escasos recursos a encontrar un propósito en la gastronomía. Así es Randy Siles, chef y propietario del Restaurante OS- Santa Teresa y fundador de la Academia Artesanos de la...

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KitchenAid cuenta con batidoras, licuadoras convencionales y licuadoras de inmersión para sector gastronómico y hotelero Las necesidades de hoteles, restaurantes, cafeterías y catering service son distintas a las del hogar, es por esto que la marca KitchenAid desarrolló una línea de electrodomésticos exclusiva para el sector HORECA, los cuales cuentan con diseño especial para alto rendimiento. Acorde con César Ramos, gerente de KitchenAid para Centroamérica una de las principales características es que son aparatos con...

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Como un aliado para el sector, Equipos AB se dedica al diseño, fabricación y distribución de equipamientos para hoteles y restaurantes, dentro de sus clientes figuran desde emprendedores hasta franquicias, hoteles y empresas transnacionales como Wall-Mart, Florida Products y cadenas hoteleras, entre otros. De acuerdo con Álvaro González, Gerente General de Equipos AB, además de especializarse en brindar soluciones en temas de mobiliario, equipos y servicios de mantenimiento, la empresa ofrece un amplio surtido de...

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Del 18 al 21 de mayo se realizará en Chicago el National Restaurant Association Show. Es organizada en su edición #100 por la Asociación de Nacional de Restaurantes de Estados Unidos. Una actividad en la que se expondrán alimentos, se degustarán productos y se darán a conocer tendencias del sector. Lo anterior, con la participación de expositores de países como Estados Unidos, China, Canadá, Italia, México y Brasil, entre muchos otros.   Esta feria contará...

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Centroamérica Unida es el proyecto que congregó a diez chefs en torno a los productos de la cocina tradicional costarricense Los chefs José González y Saúl Cordero y la iniciativa Gastronomía Clandestina son los organizadores de la tercera edición de Centroamérica Unida, un proyecto que nació hace tres años en El Salvador y que busca reunir a los chefs de la región en torno a los productos y gastronomía de los distintos países centroamericanos. “Queremos...

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Jopco tiene a disposición del sector equipos de la marca italiana Zanolli para horneado y amasado, ideal para pizzerías y gastronomía en general El horno modular de túnel Synthesis es útil tanto en pizzerías, panaderías y negocios gastronómicos en general. Esta solución impide que los alimentos se quemen empujándolos hacia afuera y alejándolos del calor, además garantiza ahorro energético a través de su función “economy”, que mantiene caliente el horno entre ciclos de cocción. Por...

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Refrigeración Industrial Beirute ofrece soluciones para garantizar la inocuidad de estas áreas que están en contacto con los alimentos   Los cuartos fríos son aliados innegables en los negocios gastronómicos,  pues se trata de áreas que están en contacto con los alimentos que en algún momento llegarán a la mesa y serán consumidos por los clientes. Refrigeración Industrial Beirute ofrece el QUAT-5 de Clinest, un limpiador y desinfectante de amplio espectro, ideal para superficies en...