Jesús Escalera, Mejor Pastelero de América Latina, impartirá una masterclass en Monteverde del 17 al 19 de marzo 2026. Una experiencia formativa de alto nivel para el sector gastronómico Costa Rica. Del 17, 18 y 19 de marzo de 2026, el Ocotea Boutique Hotel en Monteverde será sede de una exclusiva Masterclass de Pastelería con el chef Jesús Escalera, una propuesta académica dirigida a profesionales que buscan perfeccionar su técnica, ampliar su visión creativa y...
En un sector históricamente fragmentado y operado de forma independiente, el empresario costarricense Pedro Soto Mena está impulsando un modelo distinto: la consolidación estratégica de marcas gastronómicas bajo una estructura corporativa integrada, a través de su holding SGC Capital. Con más de dos décadas de experiencia en hospitalidad y gastronomía, Soto ha evolucionado de operador individual a estructurador de un grupo multimarca con enfoque en eficiencia operativa, optimización de costos y disciplina financiera. Bajo SGC...
El restaurante ubicado en Santa Ana lanzó sus nuevos platillos, los cuales vienen a sumar a un menú con sabores peruanos, italianos y costarricenses Costa Rica. Mumis nació en Arequipa, Perú hace seis años y el concepto llegó a Costa Rica hace un año con la familia Castañeda Corzo, quienes decidieron quedarse, invertir en el país y plasmar el sabor de Arequipa en tiquicia. El Restaurante ubicado en Perú se basa en cocina tradicional de...
La transformación de los hábitos de consumo está redefiniendo el mapa de la industria de bebidas, y Wine Paris 2026 responde a esta evolución con una propuesta clara y estructurada: Be No, el evento dedicado íntegramente al universo de las bebidas sin alcohol. Concebido como uno de los tres grandes pilares del salón, Be No se consolida como un espacio estratégico para entender, analizar y desarrollar una categoría en pleno crecimiento. Integrado en el ecosistema...
Costa Rica se prepara para marcar un hito en la industria de bares y coctelería con la llegada de Pura Vida Bar Show, un evento sin precedentes organizado por Alpiste, distribuidora de Alimentos y Bebidas, que por primera vez posiciona al país como un hub regional de coctelería de alto nivel. La primera edición en Costa Rica se realizará del 21 al 27 de febrero y próximamente se darán a conocer los lugares donde se...
Conozcamos los resultados del estudio sobre las tendencias en el consumo de snacks de State of Snacking realizado por Mondelēz con The Harris Poll. Las tendencias globales de consumo están revelando un cambio significativo en la forma en que las personas se relacionan con los snacks. Según los hallazgos del estudio State of Snacking realizado por Mondelēz con The Harris Poll, los comportamientos actuales evidencian una evolución hacia prácticas más conscientes, moderadas y conectadas con...
Inicia el año con una gran noticia para la industria de hoteles, restaurantes, cafeterías y afines (HORECA): EXPHORE 2026 ya tiene fecha confirmada. El evento más importante de la región para el sector se realizará los días 30 de junio, 1 y 2 de julio de 2026 en el Centro de Convenciones de Costa Rica. Durante tres días, EXPHORE reunirá a miles de profesionales, marcas y proveedores de todo el país y Centroamérica para presentar...
México y el Caribe lideran la inversión hotelera regional en 2026 con 4.800 millones USD en nuevos proyectos.
Rosti, cadena costarricense, anunció la apertura de dos nuevos restaurantes en Mall San Pedro y Multicentro Desamparados, una expansión que reafirma su compromiso con el desarrollo económico, social y cultural del país. Con estas nuevas aperturas, la marca alcanzará 40 restaurantes en operación a nivel nacional, generando 30 nuevos empleos directos, que se suman a sus 500 colaboradores actuales. Este crecimiento se apoya en un modelo de negocio que prioriza la producción local, trabajando de...
El Cava es el vino espumoso con Denominación de Origen Protegida de España, elaborado obligatoriamente por el método tradicional, con segunda fermentación en botella y un mínimo de nueve meses de crianza sobre lías para la categoría de Cava de Guarda. Sus uvas más habituales son Macabeo, y Parellada, aunque también se emplean Chardonnay y Pinot Noir, lo que permite una amplia gama de estilos, desde frescos y frutales hasta complejos y cremosos. Pata Negra...
