HomeAuthorNuria Mesalles, Author at Revista Apetito

Directora de Arte y Comunicación de la Revista Apetito desde sus inicios (Febrero 1998) Escribe ocasionalmente como colaboradora para la revista. [email protected]
EXPHORE 2026 reunió a más de 6.000 profesionales y 300 empresas en el principal encuentro del sector HORECA

La edición número 24 de EXPHORE reafirmó su posición como el principal punto de encuentro para la industria HORECA en Costa Rica, consolidándose como el espacio donde convergen la innovación, los negocios, la capacitación y las tendencias que impulsan el crecimiento del sector. Durante esta edición, más de 6.000 visitantes profesionales recorrieron la feria para conocer las últimas novedades del mercado, establecer relaciones comerciales, descubrir nuevas soluciones y fortalecer alianzas estratégicas con los principales actores...

¿Qué separa a un restaurante que crece de uno que se estanca?

Hay un momento en la vida de muchos restauranteros en que el negocio ya funciona; el salón se llena, el equipo conoce su trabajo, los clientes regresan  y aun así algo frena el siguiente paso. La idea de crecer o abrir un segundo local existe hace meses, pero nunca termina de cuajar. O se abrió, y administrarlo se volvió más complicado de lo esperado. Ese freno casi siempre tiene el mismo origen: tomar decisiones importantes...

Pairing Festival:experiencia gastronómica inspirada en los sabores de Estados Unidos

El Pairing Festival se realizará del 4 al 12 de julio con un menú especial de tres tiempos creado por el chef Daniel Rodríguez, en colaboración con Germán Navarrete, chef corporativo de la U.S. Meat Export Federation (USMEF). La experiencia incluye un cóctel de autor elaborado con Jack Daniel’s y actividades familiares para celebrar una de las fechas más emblemáticas de la cultura estadounidense: el aniversario de su independencia. Costa Rica. Con el objetivo de...

EXPHORE 2026 comenzó hoy para ofrecer soluciones para el sector hotelero y gastronómico

EXPHORE 2026 comenzó hoy para ofrecer soluciones que responden a las necesidades del sector hotelero y gastronómico Costa Rica. Expo Hoteles y Restaurantes (EXPHORE) 2026, la feria más importante del sector HORECA (hoteles, restaurantes y catering), abrió sus puertas hoy en el Centro de Convenciones de Costa Rica, donde se llevará cabo hasta el jueves 2 de julio para brindar soluciones efectiva y herramientas novedades a las personas que trabajan en hotelería y gastronomía. Más...

Outdoor Living by Best Melamine presenta su propuesta para el sector hotelero y gastronómico en Costa Rica

Costa Rica. Outdoor Living by Best Melamine fortalece su presencia en Costa Rica con una propuesta especializada para hoteles, restaurantes, beach clubs, clubes y espacios de hospitalidad que buscan combinar diseño, funcionalidad y durabilidad en sus experiencias de servicio. Outdoor Living by Best Melamine estará presente en Exphore 2026. Respaldada por más de 20 años de experiencia en la fabricación de vajillas y soluciones personalizadas, Best Melamine se ha consolidado como una empresa especializada en...

Empezar con orden: la propuesta de Hiopos Go+

Una nueva forma de empezar bien Costa Rica. Emprender nunca ha sido fácil. Siempre ha significado asumir varios roles al mismo tiempo: vender, cobrar, administrar, ordenar y resolver. Pero durante mucho tiempo hubo una diferencia importante entre quienes abrían un negocio con una buena idea y quienes, además, podían pagar las herramientas para empezar con estructura. Porque sistemas para facturar, controlar inventarios y ordenar la operación siempre han existido; lo que no siempre ha existido...

Libertario Coffee Roasters crece en Costa Rica con su segundo local 

Luego de la apertura de su primer local en Barrio Escalante, y la conexión construida con una comunidad cada vez más interesada en el café de especialidad, Libertario Coffee Roasters continúa consolidando su presencia en el país con la apertura de su segundo coffee shop al oeste de la ciudad, en Nunciatura, ubicado en la torre VELO. Costa Rica. Más que una expansión comercial, esta nueva ubicación representa un paso natural dentro de la visión...

MYKA, la marca internacional de Greek Frozen Yogurt con presencia en más de 23 países, llega a Costa Rica

MYKA, la marca internacional especializada en Greek Frozen Yogurt, inauguró este viernes 12 de junio su primera tienda en Costa Rica en Avenida Escazú, como parte de su estrategia de crecimiento en América Latina. Costa Rica. Fundada en Madrid en 2023 por Natalia Morales y Javier Ezquerro, MYKA nació con el objetivo de transformar la categoría del yogurt helado mediante una propuesta basada en autenticidad, calidad y una experiencia diferenciada.  En poco más de dos...

Hoteles evolucionan para ofrecer experiencias más allá del alojamiento

A nivel global, las distintas alternativas de alojamiento están llevando a la industria hotelera a replantear su modelo tradicional para ofrecer experiencias integrales más allá del hospedaje, combinando gastronomía, cultura, espacios de interacción y servicios complementarios, como parte de una oferta más completa.  Costa Rica. Tradicionalmente, la propuesta hotelera se enfoca en servicios funcionales asociados al alojamiento, como la seguridad, la atención en recepción, la limpieza diaria y la disponibilidad de habitaciones adaptadas a distintos...

Nueva herramienta permite a hoteles monitorear si las OTAs venden más barato que su tarifa directa

123Compare.me lanza Hotel Price Check, una herramienta que ayuda a los hoteles a comparar sus tarifas directas con OTAs y proteger su rentabilidad. La batalla por la tarifa directa entra en una nueva etapa En un entorno donde la distribución hotelera es cada vez más compleja, mantener la competitividad de la tarifa directa se ha convertido en una prioridad estratégica para hoteles independientes y cadenas. Con este objetivo, la empresa tecnológica especializada en distribución hotelera...