Nuria Mesalles, Author at Revista Apetito

Tecnología puertorriqueña llega a Costa Rica para apoyar la digitalización de inventario en restaurantes, franquicias y comercios de alimentos

Proveedores/ProductosTecnología puertorriqueña llega a Costa Rica para apoyar la digitalización de inventario en restaurantes, franquicias y comercios de alimentos

La plataforma digital Allec Inventory estará en EXPHORE el 30 de Junio, 1 y 2 de Julio, 2026 en Centro de Convenciones de Costa Rica. Costa Rica. La falta de visibilidad en tiempo real sobre inventarios, consumos, compras y transferencias puede afectar directamente la rentabilidad de restaurantes, franquicias, comercios de alimentos y empresas de retail. Según cifras de la FAO, más del 17% de los alimentos se desperdicia en supermercados, verdulerías, restaurantes, otros puntos de...

Proveedores/ProductosEmpresas salvadoreñas llegan a EXPHORE 2026 para fortalecer los negocios HORECA en Costa Rica

Nuria Mesalles3 horas ago511 min

Ocho empresas salvadoreñas participarán en EXPHORE 2026 con soluciones para hoteles, restaurantes y foodservice. Conozca quiénes estarán presentes el 30 de junio, 1 y 2 de julio de 2026 en el Centro de Convenciones de Costa Rica. El Salvador fortalece su presencia comercial en EXPHORE 2026 La industria de hospitalidad y gastronomía costarricense tendrá una nueva oportunidad para descubrir proveedores, productos y soluciones innovadoras provenientes de Centroamérica durante EXPHORE 2026. La Embajada de la República...

Sin categoríaThe Westin Playa Vallarta: Primer resort todo incluido de Westin en México

Nuria Mesalles7 días ago19915 min

Puerto Vallarta, México– The Westin Playa Vallarta, an All-Inclusive Resort, abre oficialmente sus puertas como el primer resort todo incluido de la marca Westin en México. Ubicado a orillas de Bahía de Banderas, el resort presenta una interpretación sofisticada y centrada en la experiencia del concepto todo incluido, definida por un diseño cuidadosamente realizado, propuestas gastronómicas por chefs especializados y el compromiso auténtico de Westin con el bienestar. Anteriormente conocida como The Westin Resort & Spa,...

EventosNRA Show 2026: innovación, tecnología y networking marcaron la feria

Nuria Mesalles7 días ago2398 min

Revista Apetito estuvo presente en el NRA Show 2026 en Chicago, donde miles de profesionales descubrieron las últimas tendencias en tecnología, sostenibilidad e innovación gastronómica. La industria global de alimentos y hospitalidad volvió a reunirse en uno de los eventos más importantes del mundo: el National Restaurant Association Show (NRA Show) 2026, realizado en Chicago, Estados Unidos. La feria reunió a más de 53.000 profesionales del foodservice provenientes de más de 100 países, consolidándose nuevamente...

Proveedores/ProductosCasicaigo: el licor de cas costarricense que busca revolucionar el mercado de bebidas premium

Nuria Mesalles3 semanas ago3255 min

El emprendedor Sergio Lizano transforma el tradicional cas en un innovador licor premium con identidad costarricense y proyección en supermercados, hoteles y restaurantes: Casicaigo. Sergio Lizano es psicólogo, pero su pasión por el mundo de los sabores lo llevó a emprender años atrás creando su primer producto Fire Monkey. Hoy el negocio sigue creciendo y este mes de abril Casicaigo, un innovador licor de cas se une a la familia y se abre camino en...

Gastronomía RestaurantesRestaurant Guru premió al Restaurante Dimistris

Nuria Mesalles4 semanas ago3996 min

Este negocio de 20 años de historia tiene las mejores hamburguesas y el mejor sabor a barbacoa, según plataforma gastronómica internacionalDesde sus inicios el concepto de Dimistris ha sido preparar platillos basados en barbacoa texana casera, pues este es un negocio familiar que Bárbara Montero ha sacado adelante, pero que nació en el corazón de su mamá una estadounidense oriunda de Texas y su papá un tico amante de los caballos. Bárbara es también artista...

GastronomíaThe Grilling Experience redefine la experiencia en torno al fuego

Nuria Mesalles4 semanas ago3547 min

Esta novedosa plataforma diseña conceptos personalizados que le dan un nuevo significado a la parrilla Costa Rica. Cada vez son más los negocios que giran en torno al mundo gastronómico que surgen, muchos de ellos liderados por profesionales de otras áreas que materializan su pasión por los aromas, sabores y en el caso de Juan Carlos Ballar, creador de The Grilling Experience, pasión por los fuegos. Este ingeniero electromecánico ha sido toda su vida un...

Gastronomía Hoteleria RestaurantesHyatt Centric San José Escazú incorpora productos locales mediante curaduría de proveedores

Nuria Mesalles4 semanas ago7049 min

Costa Rica. El auge de la cocina de alto nivel con ingredientes locales gana protagonismo en el sector gastronómico y está impulsando que los consumidores prioricen cada vez más el origen, la frescura y la historia de los alimentos. Este comportamiento está redefiniendo la forma en que se conciben las propuestas culinarias y fortalece el vínculo entre la gastronomía, los productores locales y los comensales quienes son cada vez más exigentes. Es una tendencia actual...

HoteleriaCity Express by Marriott continúa su expansión en Nicaragua

Nuria Mesalles4 semanas ago1929 min

City Express by Marriott, la marca de hoteles diseñada para viajeros que buscan conveniencia, confort y estancias eficientes, anuncia la incorporación de City Express by Marriott Managua y City Express by Marriott Estelí al portafolio de Marriott Bonvoy en Nicaragua, consolidando su crecimiento en el país y reforzando su presencia en la región del Caribe y Latinoamérica. Ubicados estratégicamente en dos de las ciudades más dinámicas de Nicaragua, estos hoteles amplían la oferta de City Express by Marriott para viajeros de negocios y placer que valoran ubicaciones funcionales,...

Sin categoríaGrupo Corporativo GSR: distribución exclusiva de vinos chilenos

Nuria Mesalles1 mes ago32112 min

Grupo Corporativo GSR con vinos chilenos exclusivos y un portafolio versátil para restaurantes y hoteles En un entorno donde la diferenciación del portafolio y la experiencia del cliente son claves para la rentabilidad, contar con aliados estratégicos en la distribución de bebidas se vuelve un factor decisivo. Grupo Corporativo GSR S.A. se posiciona en Costa Rica como un actor relevante en la importación y comercialización de vinos, ofreciendo exclusividad, respaldo internacional y un enfoque orientado...

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