Nuria Mesalles, Author at Revista Apetito

GastronomíaMYKA, la marca internacional de Greek Frozen Yogurt con presencia en más de 23 países, llega a Costa Rica

MYKA, la marca internacional especializada en Greek Frozen Yogurt, inauguró este viernes 12 de junio su primera tienda en Costa Rica en Avenida Escazú, como parte de su estrategia de crecimiento en América Latina. Costa Rica. Fundada en Madrid en 2023 por Natalia Morales y Javier Ezquerro, MYKA nació con el objetivo de transformar la categoría del yogurt helado mediante una propuesta basada en autenticidad, calidad y una experiencia diferenciada. En poco más de dos...

HoteleriaHoteles evolucionan para ofrecer experiencias más allá del alojamiento

Nuria Mesalles5 días ago578 min

A nivel global, las distintas alternativas de alojamiento están llevando a la industria hotelera a replantear su modelo tradicional para ofrecer experiencias integrales más allá del hospedaje, combinando gastronomía, cultura, espacios de interacción y servicios complementarios, como parte de una oferta más completa. Costa Rica. Tradicionalmente, la propuesta hotelera se enfoca en servicios funcionales asociados al alojamiento, como la seguridad, la atención en recepción, la limpieza diaria y la disponibilidad de habitaciones adaptadas a distintos...

HoteleriaNueva herramienta permite a hoteles monitorear si las OTAs venden más barato que su tarifa directa

Nuria Mesalles5 días ago17913 min

123Compare.me lanza Hotel Price Check, una herramienta que ayuda a los hoteles a comparar sus tarifas directas con OTAs y proteger su rentabilidad. La batalla por la tarifa directa entra en una nueva etapa En un entorno donde la distribución hotelera es cada vez más compleja, mantener la competitividad de la tarifa directa se ha convertido en una prioridad estratégica para hoteles independientes y cadenas. Con este objetivo, la empresa tecnológica especializada en distribución hotelera...

Leyes y PermisosMinisterio de Salud advierte sobre el uso de términos como “Gluten Friendly” en alimentos

Nuria Mesalles5 días ago18312 min

Costa Rica. Autoridades sanitarias recuerdan que expresiones como “gluten friendly” o “apto para celíacos” no están reconocidas por la normativa costarricense y podrían inducir a error al consumidor. La industria alimentaria deberá revisar etiquetas, publicidad y menús relacionados con gluten El Ministerio de Salud de Costa Rica emitió un comunicado dirigido a productores, importadores, distribuidores, supermercados, plataformas de comercialización y establecimientos de alimentación para advertir sobre el uso de expresiones como “gluten friendly”, “amigable con...

Eventos Gastronomía HoteleriaTipo de cambio, costos operativos e inteligencia artificial: los grandes desafíos para hoteles y restaurantes

Nuria Mesalles1 semana ago23510 min

Aunque el turismo y la actividad hotelera mantienen indicadores positivos en Costa Rica, el sector HORECA enfrenta presiones relacionadas con el tipo de cambio, el incremento de costos operativos, la transformación tecnológica y consumidores cada vez más exigentes. Costa Rica. Según datos del Instituto Costarricense de Turismo (ICT), entre enero y abril de 2026 el ingreso de turistas por vía aérea aumentó un 10,5% respecto al mismo periodo del año anterior. Asimismo, más de 164.000...

Tecnología puertorriqueña llega a Costa Rica para apoyar la digitalización de inventario en restaurantes, franquicias y comercios de alimentos

Proveedores/ProductosTecnología puertorriqueña llega a Costa Rica para apoyar la digitalización de inventario en restaurantes, franquicias y comercios de alimentos

Nuria Mesalles2 semanas ago2919 min

La plataforma digital Allec Inventory estará en EXPHORE el 30 de Junio, 1 y 2 de Julio, 2026 en Centro de Convenciones de Costa Rica. Costa Rica. La falta de visibilidad en tiempo real sobre inventarios, consumos, compras y transferencias puede afectar directamente la rentabilidad de restaurantes, franquicias, comercios de alimentos y empresas de retail. Según cifras de la FAO, más del 17% de los alimentos se desperdicia en supermercados, verdulerías, restaurantes, otros puntos de...

Proveedores/ProductosEmpresas salvadoreñas llegan a EXPHORE 2026 para fortalecer los negocios HORECA en Costa Rica

Nuria Mesalles2 semanas ago23311 min

Ocho empresas salvadoreñas participarán en EXPHORE 2026 con soluciones para hoteles, restaurantes y foodservice. Conozca quiénes estarán presentes el 30 de junio, 1 y 2 de julio de 2026 en el Centro de Convenciones de Costa Rica. El Salvador fortalece su presencia comercial en EXPHORE 2026 La industria de hospitalidad y gastronomía costarricense tendrá una nueva oportunidad para descubrir proveedores, productos y soluciones innovadoras provenientes de Centroamérica durante EXPHORE 2026. La Embajada de la República...

Sin categoríaThe Westin Playa Vallarta: Primer resort todo incluido de Westin en México

Nuria Mesalles3 semanas ago27815 min

Puerto Vallarta, México– The Westin Playa Vallarta, an All-Inclusive Resort, abre oficialmente sus puertas como el primer resort todo incluido de la marca Westin en México. Ubicado a orillas de Bahía de Banderas, el resort presenta una interpretación sofisticada y centrada en la experiencia del concepto todo incluido, definida por un diseño cuidadosamente realizado, propuestas gastronómicas por chefs especializados y el compromiso auténtico de Westin con el bienestar. Anteriormente conocida como The Westin Resort & Spa,...

EventosNRA Show 2026: innovación, tecnología y networking marcaron la feria

Nuria Mesalles3 semanas ago3178 min

Revista Apetito estuvo presente en el NRA Show 2026 en Chicago, donde miles de profesionales descubrieron las últimas tendencias en tecnología, sostenibilidad e innovación gastronómica. La industria global de alimentos y hospitalidad volvió a reunirse en uno de los eventos más importantes del mundo: el National Restaurant Association Show (NRA Show) 2026, realizado en Chicago, Estados Unidos. La feria reunió a más de 53.000 profesionales del foodservice provenientes de más de 100 países, consolidándose nuevamente...

Proveedores/ProductosCasicaigo: el licor de cas costarricense que busca revolucionar el mercado de bebidas premium

Nuria Mesalles1 mes ago4205 min

El emprendedor Sergio Lizano transforma el tradicional cas en un innovador licor premium con identidad costarricense y proyección en supermercados, hoteles y restaurantes: Casicaigo. Sergio Lizano es psicólogo, pero su pasión por el mundo de los sabores lo llevó a emprender años atrás creando su primer producto Fire Monkey. Hoy el negocio sigue creciendo y este mes de abril Casicaigo, un innovador licor de cas se une a la familia y se abre camino en...

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