Nuria Mesalles, Author at Revista Apetito

Eventos¿A dónde será The World’s 50 Best Restaurants 2026?

50 Best anuncia que la ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants 2026, con el patrocinio de S.Pellegrino & Acqua Panna, se celebrará en Lima, Perú, el 4 de noviembre de 2026. Lima acogerá por primera vez la celebración de los premios en colaboración con la Comisión de Promoción de Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú), del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú, con lo cual consolidará su creciente reputación como importante destino gastronómico. Esta celebración marca el...

Gastronomía RestaurantesConcepto gastronómico abrirá con una inversión de $1 millón

Nuria Mesalles1 día ago1078 min

Costa Rica. TRIUM un innovador concepto gastronómico desarrollado por SGC Capital, abrirá sus puertas el próximo 15 de agosto, en Santa Ana Trade Center. Con una inversión cercana al US$1 millón, TRIUM representa una de las inversiones más importantes del holding en los últimos años y nace con un propósito claro: fusionar, en una sola experiencia, la esencia de tres marcas consolidadas y reconocidas por los consumidores costarricenses: Fogo Rodizio, Tsunami Sushi y Graffiti Wine...

Proveedores/ProductosNueva app permite ordenar en restaurantes como Olive Garden y Dunkin’

Nuria Mesalles1 día ago668 min

Hoy comer fuera o pedir para la casa, no es solo una decisión espontánea. También es comodidad, beneficios y la libertad de elegir cómo, cuándo y desde dónde disfrutarlo. Bajo esa lógica, Spice Up Rewards presenta su nueva aplicación Spice Up APP, una herramienta pensada para acompañar a las personas en su día a día y acercarlas, de forma fácil, a sus restaurantes favoritos. Costa Rica. La aplicación permite ordenar desde el celular para retiro...

EventosEXPHORE 2026 reunió a más de 6.000 profesionales y 300 empresas en el principal encuentro del sector HORECA

Nuria Mesalles1 semana ago1198 min

La edición número 24 de EXPHORE reafirmó su posición como el principal punto de encuentro para la industria HORECA en Costa Rica, consolidándose como el espacio donde convergen la innovación, los negocios, la capacitación y las tendencias que impulsan el crecimiento del sector. Durante esta edición, más de 6.000 visitantes profesionales recorrieron la feria para conocer las últimas novedades del mercado, establecer relaciones comerciales, descubrir nuevas soluciones y fortalecer alianzas estratégicas con los principales actores...

Capacitación Consejos¿Qué separa a un restaurante que crece de uno que se estanca?

Nuria Mesalles1 semana ago1778 min

Hay un momento en la vida de muchos restauranteros en que el negocio ya funciona; el salón se llena, el equipo conoce su trabajo, los clientes regresan y aun así algo frena el siguiente paso. La idea de crecer o abrir un segundo local existe hace meses, pero nunca termina de cuajar. O se abrió, y administrarlo se volvió más complicado de lo esperado. Ese freno casi siempre tiene el mismo origen: tomar decisiones importantes...

Gastronomía Hoteleria RestaurantesPairing Festival:experiencia gastronómica inspirada en los sabores de Estados Unidos

Nuria Mesalles1 semana ago1618 min

El Pairing Festival se realizará del 4 al 12 de julio con un menú especial de tres tiempos creado por el chef Daniel Rodríguez, en colaboración con Germán Navarrete, chef corporativo de la U.S. Meat Export Federation (USMEF). La experiencia incluye un cóctel de autor elaborado con Jack Daniel’s y actividades familiares para celebrar una de las fechas más emblemáticas de la cultura estadounidense: el aniversario de su independencia. Costa Rica. Con el objetivo de...

EventosEXPHORE 2026 comenzó hoy para ofrecer soluciones para el sector hotelero y gastronómico

Nuria Mesalles2 semanas ago2246 min

EXPHORE 2026 comenzó hoy para ofrecer soluciones que responden a las necesidades del sector hotelero y gastronómico Costa Rica. Expo Hoteles y Restaurantes (EXPHORE) 2026, la feria más importante del sector HORECA (hoteles, restaurantes y catering), abrió sus puertas hoy en el Centro de Convenciones de Costa Rica, donde se llevará cabo hasta el jueves 2 de julio para brindar soluciones efectiva y herramientas novedades a las personas que trabajan en hotelería y gastronomía. Más...

Proveedores/ProductosOutdoor Living by Best Melamine presenta su propuesta para el sector hotelero y gastronómico en Costa Rica

Nuria Mesalles3 semanas ago2078 min

Costa Rica. Outdoor Living by Best Melamine fortalece su presencia en Costa Rica con una propuesta especializada para hoteles, restaurantes, beach clubs, clubes y espacios de hospitalidad que buscan combinar diseño, funcionalidad y durabilidad en sus experiencias de servicio. Outdoor Living by Best Melamine estará presente en Exphore 2026. Respaldada por más de 20 años de experiencia en la fabricación de vajillas y soluciones personalizadas, Best Melamine se ha consolidado como una empresa especializada en...

Proveedores/ProductosEmpezar con orden: la propuesta de Hiopos Go+

Nuria Mesalles3 semanas ago48110 min

Una nueva forma de empezar bien Costa Rica. Emprender nunca ha sido fácil. Siempre ha significado asumir varios roles al mismo tiempo: vender, cobrar, administrar, ordenar y resolver. Pero durante mucho tiempo hubo una diferencia importante entre quienes abrían un negocio con una buena idea y quienes, además, podían pagar las herramientas para empezar con estructura. Porque sistemas para facturar, controlar inventarios y ordenar la operación siempre han existido; lo que no siempre ha existido...

Café Gastronomía RestaurantesLibertario Coffee Roasters crece en Costa Rica con su segundo local

Nuria Mesalles3 semanas ago2469 min

Luego de la apertura de su primer local en Barrio Escalante, y la conexión construida con una comunidad cada vez más interesada en el café de especialidad, Libertario Coffee Roasters continúa consolidando su presencia en el país con la apertura de su segundo coffee shop al oeste de la ciudad, en Nunciatura, ubicado en la torre VELO. Costa Rica. Más que una expansión comercial, esta nueva ubicación representa un paso natural dentro de la visión...

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