HomeAuthorNuria Mesalles, Author at Revista Apetito

Directora de Arte y Comunicación de la Revista Apetito desde sus inicios (Febrero 1998) Escribe ocasionalmente como colaboradora para la revista. [email protected]
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Ser un buen salonero es como trabajar en una sinfonía en donde el ritmo está bien marcado, los espacios delimitados y el clientes es el protagonista. La importancia de un salonero es vital y su servicio debe ser atento y sigiloso. Apetito consultó al Director de Alimentos y Bebidas, del hotel Presidente Intercontinental, Eduard Soler, el Gerente de Alimentos y Bebidas, del hotel Sheralton de San José, el rector de la Universidad para el Turismo...

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Resultados se deben al proyecto NAMA Café de Costa Rica, una iniciativa del Gobierno de Costa Rica y el ICAFÉ, MAG y MINAE, apoyada por la Cooperación alemana GIZ por encargo de los Gobiernos de Alemania y el Reino Unido. El café es uno de los productos de exportación más importantes y emblemáticos de Costa Rica y está estrechamente vinculado con la identidad del país. Sin embargo, el cambio climático amenaza gravemente el sustento de...

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El Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) y el Ministerio de Educación Pública de Costa Rca (MEP) firman convenio para la formación de profesionales en Barismo, en Colegios Técnicos Profesionales del país Un total de 4700 jóvenes provenientes de 120 Colegios Técnicos Profesionales (CTP) se verán beneficiados de este convenio. El objetivo principal de este convenio es:  “Promover el mejoramiento y prácticas de los docentes que imparten la especialidad de barismo mediante el desarrollo...

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Celele, ubicado en la costa del Mar Caribe colombiano, ha sido reconocido con el premio Miele One To Watch por Latin America´s 50 Best Restaurants. El premio se otorga a un restaurante emergente con el potencial de ascender en los próximos años en el ranking de los Latin America´s 50 Best Restaurants. Situado en la ciudad de Cartagena, Celele está dirigido por un dúo creativo de chefs colombianos – Jaime Rodríguez y Sebastián Pinzón –...

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Ahorrar hasta un 50% de descuento es posible tan solo con afiliarse a GastroSmart, una novedosa plataforma de descuentos y promociones en restaurantes que nace para brindar beneficios permanentes a sus miembros en Costa Rica. Desde hace cuatro años que José Luis Tello Meszaros adquirió dos restaurantes de la cadena Pane Vino en Heredia, ubicados en Cariari y Paseo de las Flores, comenzó a detectar las necesidades de los clientes, quienes además de buscar descuentos...

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El Octavo Encuentro de Operadores de Turismo (ACOT) contará con rueda de negocios, charlas y capacitaciones enfocadas al diseño de experiencias La Asociación Costarricense de Operadores de Turismo (ACOT) realizará el próximo 16 de octubre en el Hotel Radisson, el 8 Encuentro de Operadores de Turismo, una actividad anual que busca propiciar un espacio para generar alianzas estratégicas y de comercialización de productos turísticos del país, además de fortalecer al sector por medio de capacitaciones...

La colección de hoteles boutique Small Distinctive Hotels of Costa Rica ubicados en diferentes regiones del pais, acumulan varios importantes reconocimientos internacionales. “Muy contentos de ver todos los logros que cada uno de los hoteles miembros se han ganado a lo largo del tiempo, prueba de su preocupación por ofrecer un servicio de calidad en todo aspecto, asegurándose un cliente satisfecho, siempre hemos creído en que esa es la clave del éxito”, expresó Mauricio Aymerich...

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Visitaron ciudades clave de Estados Unidos Una intensa agenda de promoción en cuatro ciudades clave de Estados Unidos efectuaron esta semana un grupo de empresarios de diversas ramas del sector turístico nacional en cuatro ciudades clave de la Costa Este de Estados Unidos, con el fin de reforzar las ventajas que ofrece Costa Rica como destino turístico para los estadounidenses. Esta nueva gira de promoción 2019 contó con el decidido respaldo del Instituto Costarricense de...

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Diversified Communications, organizador de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el mayor salón del mundo sobre productos del mar, anunció el traslado de su evento global a Barcelona a partir de la edición de 2021. Tras 28 años en la Brussels Expo, en Bélgica, el certamen celebrará su 29ª edición del 27 al 29 de abril de 2021 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, en Barcelona, España. La decisión es el resultado...

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El control de la temperatura durante el proceso de fabricación y entrega de alimentos es clave para el control de calidad. Equipar ofrece varios dispositivos para este fin. Estos sistemas de monitoreo de temperatura son ideales para transporte de alimentos o muestras médicas. Estos dispositivos pueden estar en refrigerador o en transporte refrigerado. Cuentan con una aplicación, se puede sincronizar con la nube, leer la temperatura. También se puede configurar una alarma baja o una...