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El restaurante se adapta y se reinventa con paquetes burbuja y personales Go Fish modificó sus platillos adaptándolos para compartir entre cuatro personas, con un festival de tacos de camarón con su ensalada de repollo, culantro y piña, además los tacos de pescado con lechuga, cebolla, chile y piña caramelizada, todos con tortillas y un kit de salsas picantes, como chipotle, tártara y chile de la casa. La opción consiste en una bandeja con 12...

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La Embajada de Canadá brindará apoyo a través de una alianza con Bean Voyage para aumentar la capacidad e ingresos de mujeres, pequeñas productoras de café en Costa Rica afectadas por el COVID-19. Bean Voyage se complace en anunciar que se ha aliado con la Embajada de Canadá en Costa Rica para impulsar una plataforma de clase mundial enfocada en la capacitación y mercadeo para las mujeres productoras de café en pequeña escala de Bean...

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Proyecto opera con un edificio comercial, restaurantes y muelles con espacio para atraque de hasta 45 embarcaciones que van desde los 40 pies de eslora hasta 350 pies La zona Sur del Pacífico de Costa Rica es considerada una de las mejores zonas de pesca deportiva del país y es ahí donde nace Marina Bahía Golfito, un proyecto que inició su construcción en el año 2015 y que en medio de la pandemia que azota...

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Como parte de los esfuerzos para reactivar la economía turística en la zona de Quepos, la Marina Pez Vela, en conjunto con varios tour operadores lanzaron recientemente una serie de promociones que le invitan a descubrir este destino con un presupuesto de menos de 30 mil colones.   “En medio de la situación que vive el país, es clave la reactivación económica y por eso, estamos haciendo este esfuerzo para crear paquetes especiales y reforzar...

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Gustavo Segura, nuevo Ministro de Turismo, llega al cargo con tres grandes objetivos El economista y administrador de empresas Gustavo Segura Sancho asumió este 08 de julio el cargo como Ministro Rector de Turismo ante la renuncia por motivos de salud de María Amalia Revelo Raventós. Segura, quien suma 23 años de experiencia en la industria turística y hostelería llega al cargo con tres grandes objetivos en medio de la pandemia del COVID-19 que ha...

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En la comunicación anterior había esbozado algunas ideas que sugiero para la reactivación de los Restaurantes.  Ahora vamos a profundizar un poco más en cada uno de los temas, reconociendo que las dificultades se mantienen y por tanto se requiere de mucha responsabilidad y de un alto nivel de exigencia en el cumplimiento cabal de las normas de salubridad. Por LEON DARIO LOPERA NARANJO, Asesor Gastronómico para Apetito Redefinición del Negocio: –Conceptualización: al igual que...

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Comunicado ICT. Un trabajo arduo de casi dos meses, le permite al Instituto Costarricense de Turismo anunciar la consecución de algunos de los primeros resultados trazados en la “Hoja de Ruta del Sector Turismo”, documento elaborado en conjunto con el sector privado y el cual fue presentado a la Junta Directiva de la institución el 04 de mayo,con posteriores actualizaciones de los avances. La Hoja de Ruta del Sector Turismo fue elaborada en conjunto con 116...

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Ochi Toshyko es el Chef Ejecutivo del Restaurante Fuji, de el Hotel Crowne Plaza® San José Corobicí que remodeló y abrió sus puertas. Ochi, graduado en la Academia Sakimura de Gastronomía Internacional desde 1986, ha sido galardonado como Maestro de la Gastronomía Japonesa y es miembro del “World Sushi Skills Institute” instituto que opera en cooperación con la Asociación de Sushi de Japón y acreditada por el Gobierno Japonés, por lo que el valor agregado...

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Disponibles siete módulos sobre nuevos enfoques y buenas prácticas de servicio al cliente, recepción hotelera COVID-19, higienización para actividades turísticas, áreas comunes y empresas gastronómicas.  En su primer mes, plataforma ha capacitado a aproximadamente 3000 personas.  Jueves 02 de julio del 2020.La plataforma de cursos gratuitos especializados para el sector turístico ICT Capacita pone a disposición este mes de julio siete cursos libres sobre temas de interés para enfrentar el contexto del COVID-19. Los cursos...

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León Darío Lopera Naranjo, Asesor Gastronómico nos comparte algunas sugerencias para reactivar su restaurante, teniendo en cuenta que lo primero es cumplir con las medidas sanitarias obligatorias. 1—Redefinición del negocio: -Recortar el menú estableciendo prioridades. -Reacomodar aparatos en las diferentes áreas, desconectando los que no sean necesarios, por ahora, para el nuevo tamaño del negocio.-Establecer un nuevo mercado meta, teniendo en cuenta el vecindario, entorno, y el alcance de estrategias actuales como el servicio express...