GastronomíaHoteleriaBagelmen´s: franquicia tica con sabor a New York

Bagelmen’s de Costa Rica fue fundado en el 2000 por Malcom e Isabel Matheson, una pareja  amante de los bagels, un tipo de pan de origen polaco, muy consumido en Nueva York, donde es utilizado en desayunos, almuerzos y cenas, mezclados con diferentes ingredientes de acuerdo al gusto de cada comensal.

Cuando los Matheson decidieron establecerse en Costa Rica, comenzaron a extrañar los bagels, y fue así como decidieron iniciar este negocio, que doce años después cuenta con seis locales, algunos bajo la categoría de franquicia, una marca de café propia y varias líneas de productos disponibles en  restaurantes  y supermercados.

De la mano de una nutricionista, Bagelmen´s abrió su sexto local en Costa Rica. Adriana Echandi,  asegura que seguirá practicando activamente su profesión, aunque su nueva etapa como empresaria le requiere también mucha dedicación.

Echandi adquirió la franquicia de Bagelmen´s para la zona de Rohrmoser,  y nos contó que como nutricionista ha sido testigo del creciente interés de los consumidores por restaurantes de comida saludable, “Esta franquicia se ha caracterizado por sus recetas saludables, bajas en grasa, aderezos livianos y productos frescos, es una comida deliciosa y saludable, algo que valoran los clientes al momento de elegir un restaurante”.

Este restaurante se abre bajo la modalidad de franquicia, con una inversión cercana a los $150.000. El equipo es importado de Italia y Estados Unidos. El menú está conformado por una amplia variedad de bagels, queso crema de sabores, muffins, sándwiches, wraps, repostería, café gourmet, ensaladas, sopas y una variedad de bebidas, entre las que destacan los batidos de frutas naturales.

El nuevo restaurante, que mide 140 metros cuadrados,  se ubica en el centro comercial Plaza Etreus (antes de Plaza Mayor) en Rohrmoser.   Tiene capacidad para 45 personas.