HomeCategoryCafé Archives - Revista Apetito

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Nos complace anunciarles la apertura del 5º Concurso Internacional de «Cafés Tostados al Origen» – AVPA- París 2019. Este año, esta competencia ya bien instalada quiere ofrecerles aún más oportunidades. Hemos planeado algunos cambios. La entrega de premios –          Tendrá lugar el 21 de octubre 2019 a las 17h en la sección “café” del célebre salón HOST de Milán. Todos los profesionales del café conocen la Feria de Milán, que es cada dos años, el...

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Britt lanza nueva línea de café “Hábitat” Gracias a este proyecto de la marca se brinda apoyo a iniciativas que buscan la conservación de especies en peligro de extinción La más reciente línea de café de Britt tiene un ingrediente especial y es la preservación de los hábitats de Costa Rica, ya que estos tres cafés representan apoyo a proyectos dedicados a la conservación de especies en riesgo. El café es blend, molido, 100% arábica...

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Entrevista a Luis Diego Carvajal Montero, Gerente de HORECA Britt Espresso. Por Nuria Mesalles Me ha pasado que voy a un restaurante y a pesar de que Costa Rica es un país cafetalero, en muchos restaurantes sirven café de baja calidad. ¿A qué cree que se debe esto? Creo que muchos lugares no tienen soluciones integrales para el café. La máquina se la compran a un proveedor, el café a otro, otra persona los capacito...

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Ahora puede adquirir como préstamo la máquina de espresso profesional Platino Pro de Britt para su negocio y además recibir soporte, café gourmet, capacitación y apoyo en mercadeo. “En Britt Espresso trabajamos bajo un sistema de préstamo de máquinas. La negociación se basa en un consumo de cápsulas mensual y nosotros nos encargamos de instalar las máquinas al comercio junto con toda la propuesta de valor: soporte técnivo, café gourmet, capacitación a su staff, apoyo...

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Como mixólogo profesional Paolo Esquivel se dedicó a trabajar en diversos lugares y en uno de sus últimos empleos creó su receta de chiliguaro a su manera: Sr. Chilli, que los consumidores aceptaron con mucha rapidez colocándolo entre los favoritos de la coctelería tica. De ahí nació su idea de forjarse camino como empresario. Hace cuatro años le dio forma a su emprendimiento: Avenida Zarpe junto a su pareja Jocellyn Solís. Aunque juntos son el...

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Natalia y Melissa Vega son las propietarias de Golden Sugar. “La cocina ha sido a lo largo de varias generaciones en nuestra familia un punto de unión y tradición, desde muy temprana edad se formaba un vínculo entre las mujeres con este arte en común, hasta lograr heredar las recetas que hoy podemos hacer llevar a todos nuestros clientes y amigos. Todos nuestros platos aportan la tradición y variaciones de cada una de nuestras matriarcas...

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Si está buscando emprender en el área de gastronomía en la zona de Cartago, La Central Business Center está buscando a un emprendedor que quiera realizar su sueño de tener una cafetería con un concepto único en Cartago Centro. La Central Business Center es el primer coworking place en Cartago ubicado en el centro de la ciudad a tan sólo 125 este del Museo Municipal; La Central es un centro de negocios donde se alquilan...

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El Instituto del Café de Costa Rica  y la empresa Starbucks investigarán nuevos genotipos de café de alta calidad, con resistencia a enfermedades y asaptación al cambio climático. Con la investigación se pretende determinar en cinco genotipos la producción y el rendimiento de beneficiado (conversión volumen/peso) durante cuatro años; así como las características de grano vano, granulométricas y organolépticas; evaluar la resistencia a la Roya del cafeto, a la Antracnosis y al Ojo de Gallo, bajo condiciones de...

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Festival Viva el Café será en San Ramón y el evento celebra el cierre de la cosecha e inicia la celebración de 200 años de la primera exportación de Café de Costa Rica San Ramón de Alajuela, Costa Rica será la sede de la tercera edición del Festival Viva el Café (FVC), esta vez en su versión Tour, dirigida a todos los amantes de esta bebida.  Con el patrocinio de ICAFE, la Asociación de Cafés...

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“COOPEDOTA CAFÉ® es un concepto de cafetería que COOPEDOTA R.L inaugura oficialmente este mes de enero con miras a franquiciar a partir del año 2020. COOPEDOTA CAFÉ® se ubica en el corazón de Santa María de Dota,  su arquitectura nos remonta a la fachada de la casa antigua del caficultor pero al ingresar el amplio espacio decorado con colores frescos y materiales como metales y maderas…  hace que se perciba la sensación del ambiente propio de las...