HomeCategoryCapacitación Archives - Revista Apetito

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Expo Hoteles y Restaurantes ofrecerá 39 oportunidades de capacitación a trabajadores, propietarios y profesionales que se desempeñen en los campos de gastronomía, turismo, hotelería y más.   Esta oportunidad podrá ser disfrutada del  11 al 13 de junio, en el Centro de Eventos Pedregal, en Belén.   Las capacitaciones  serán ofrecidas tanto en el marco de EXPHORE como del Encuentro Gastronómico de  la Asociación Nacional de Chef (ANCH), el cual se realizará en las mismas...

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Por Fabricio Mengarelli Gerente Chef Consultor   Vivimos en una época que hay crisis, no solo en el país sino a nivel mundial. Y en muchas oportunidades la crisis hace que tengamos que trabajar de muchas cosas. Por suerte o por desgracia, lo fácil en Costa Rica es trabajar en Restaurante u Hostelería. Más de uno conocerá a alguien que estudió una carrera u otra profesión, y ha terminado de salonero en alguno de estos...

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Los Sistemas de gestión eficaces y la certificación independiente son los dos elementos claves de una cultura de éxito en seguridad alimentaria. Desarrollada por la Fundación para la Certificación de la Seguridad Alimentaria , FSSC 22000 representa un nuevo enfoque a la gestión de riesgos de seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro. La FSSC 22 000 (food safety system certification) es el resultado de la unión del Estándar de Gestión de Seguridad Alimentaria...

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Actualización y aprendizaje, estas son las premisas de las charlas que expertos nacionales e internacionales impartirán en este espacio organizado por la ANCH Con el fin de brindar información de fondo a los chefs y trabajadores del sector gastronómico, la Asociación Nacional de Chefs (ANCH) organiza el encuentro gastronómico en Expo Hoteles y Restaurantes el próximo 11 al 13 de Junio en Eventos Pedregal. Este espacio brindará información relacionada con vinos, producción, carnes, procesos de...

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Desarrollan importante seminario: Dirección de negocios gastroturísticos inteligentes, transformación digital y competitividad El próximo 9 de abril, en un horario de 8:00am a 6:00pm, en el Hotel Radisson San José, se impartirá el seminario denominado “Dirección de negocios gastroturísticos inteligentes, transformación digital y competitividad”, organizado por la Universidad del Turismo de Costa Rica e impartido por el Doctor en Turismo, Antonio Montecinos, quien llega desde México. Esto porque es una realidad que los dispositivos móviles,...

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En marzo más de 30 emprendedores se dieron cita para pasar de la idea al negocio. Para seguir cambiándole el sabor al mundo, la marca de azúcar crudo Zukra, impulsa la creación de una Red de Emprendedores, un espacio donde las personas puedan recibir insumos, conocerse y compartir sus experiencias y buenas prácticas, así como recibir el coaching de expertos en diferentes áreas. “Hemos conocido grandes y maravillosas ideas, innovadoras, en todos los campos que...

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Manrique Blen, director de Impuestos de BLP aclara dudas para que usted no se lleve sorpresas a final de período La emisión de la factura electrónica es tan solo una pequeña parte del reto que trae esta nueva regulación a nuestro país. Detrás de la mera migración de un comprobante físico a uno desmaterializado, existe todo un universo de retos e incógnitas para los profesionales y las empresas costarricenses, explicó Manrique Blen, director de Impuestos...

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Por Rubi Hongbaoshi:   Un programa de fidelización de aplicaciones móviles puede atraer clientes y animarlos a seguir regresando por más. Las aplicaciones de lealtad más exitosas involucran a los clientes y los recompensan por un negocio continuo. En el negocio de los restaurantes, cuesta mucho menos mantener a los clientes comparado a lo que cuesta adquirir nuevos clientes. Por lo tanto, debería ser una prioridad para los restaurantes construir y mantener la lealtad de...

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Nuevos cortes de carne, cocina y sabores del oeste de África, imitación de proteína a base de plantas…. Conozca cuáles son las tendencias del canal foodservice [servicios comerciales] en Estados Unidos para el  2019. Les compartimos el estudio que Procomer le compartió a la Revista Apetito.   Estas son las características y premisas de la industria que han dejado de ser tendencias para pasar a ser servicios esperados por el cliente y que dejan de...

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800 propietarios y gerentes de pequeñas y medianas empresas fueron encuestados en Colombia, Costa Rica, Ecuador y Panamá. La competencia global y local es el principal desafío que enfrentan las pequeñas y medianas empresas, según la encuesta anual de Brother International Corporation. Un 54% de los 800 negocios encuestados en Costa Rica, Panamá, Colombia y Ecuador, señalan a éste como su principal reto en 2019. Al igual que las grandes compañías, las pequeñas y medianas...