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HomeCategoryGastronomía Archives - Revista Apetito

by Nuria Mesalles
Huertas caseras en Guanacaste destacan en nueva serie global de viajes

GastronomíaHuertas caseras en Guanacaste destacan en nueva serie global de viajes

2 semanas ago8810 min

Huertas caseras en Guanacaste destacan en nueva serie global de viajes como modelo de turismo sostenible y desarrollo comunitario Costa Rica. El proyecto de huertas caseras en Guanacaste, desarrollado por la Asociación Creciendo Juntos, programa de relaciones comunitarias de Península Papagayo, y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) fue destacado como referente en la serie global Travel Redefined: Tourism for People and Planet, producción del Consejo Global de Turismo Sostenible, junto con Content With...

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by Nuria Mesalles
V Encuentro Culinario de AGECO premiará las mejores recetas familiares

GastronomíaV Encuentro Culinario de AGECO premiará las mejores recetas familiares

1 mes ago2499 min

Costa Rica. La Asociación Gerontológica Costarricense, (AGECO) por medio de su Programa de Promoción Social realizará el V Encuentro Culinario de Personas Mayores: “Antojos de siempre”. Esta actividad busca rescatar las recetas tradicionales, con identidad familiar y nacional, que forman parte del legado gastronómico costarricense. Las inscripciones son gratuitas y están abiertas a todas las personas mayores de 60 años que residan en Costa Rica a partir del 11 de agosto y hasta el 31 de agosto. Quienes participen pueden hacerlo solo...

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by Nuria Mesalles
Estudio: Percepción y desafíos del sector restaurantero en Costa Rica 2025

GastronomíaRestaurantesEstudio: Percepción y desafíos del sector restaurantero en Costa Rica 2025

1 mes ago38912 min

Encuesta de Revista Apetito 2025 revela retos clave, perspectivas y cambios recientes en el sector restaurantero costarricense. Costa Rica. Una encuesta exclusiva realizada por Revista Apetito a propietarios, gerentes y administradores de restaurantes en Costa Rica revela una visión crítica pero resciliente del panorama gastronómico. Con la participación de representantes de todas las provincias, el estudio identifica los principales retos operativos, las soluciones más urgentes para el sector y los cambios implementados por los negocios...

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by Nuria Mesalles
Kavalan Consigue el Doble Reconocimiento como Mejor Destilería y Mejor Whisky Global 

BarGastronomíaProveedores/ProductosKavalan Consigue el Doble Reconocimiento como Mejor Destilería y Mejor Whisky Global 

1 mes ago2873 min

Orgullo taiwanés: un legado que hoy domina el mundo del whisky, representado y distribuido en Costa Rica por Alpiste Costa Rica – En el mercado costarricense, Kavalan es distribuido exclusivamente por la empresa Alpiste, referente nacional en vinos, licores y alimentos.El portafolio está disponible en las tiendas Bottega, hoteles, bares y restaurantes de alta gama, donde ha sido adoptado por conocedores y nuevos consumidores que buscan propuestas diferenciadas y de alta calidad. En el país...

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by Nuria Mesalles
Copa EXPHORE de Helado 2025: la fresa será la protagonista en Costa Rica

CapacitaciónGastronomíaCopa EXPHORE de Helado 2025: la fresa será la protagonista en Costa Rica

1 mes ago2868 min

La Copa EXPHORE de Helado 2025 reunirá a chefs y heladeros en Costa Rica para un desafío con la fresa como ingrediente principal. El próximo 26 de agosto de 2025, en el Centro de Convenciones de Costa Rica, se celebrará la Copa EXPHORE de Helado, un evento que promete convertirse en una vitrina de innovación para la industria gastronómica. La competencia, organizada por Hablemos de Helado, el Chef Heladero Mexicano Hugo González y EXPHORE, reunirá...

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by Nuria Mesalles
The Market del Hotel InterContinental: renovado espacio, misma esencia

GastronomíaHoteleriaRestaurantesThe Market del Hotel InterContinental: renovado espacio, misma esencia

2 meses ago3927 min

El restaurante del Hotel Real InterContinental destaca en el país con el concepto: “Build your Own” Costa Rica. Este oasis rodeado de naturaleza en medio de la ciudad hace honor a su nombre The Market, pues con su nueva propuesta, la cual le permite a quienes disfrutan del buen comer, combinar más de 50 ingredientes frescos a su gusto, emula la mágica experiencia de compra que se vive en un mercado. Manteniendo su propuesta de...

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by Nuria Mesalles
Causas de las quiebras de cadenas de restaurantes tras cierre masivo en 2024

GastronomíaRestaurantesCausas de las quiebras de cadenas de restaurantes tras cierre masivo en 2024

2 meses ago5498 min

Durante 2024, casi 350 locales de cadenas de restaurantes con servicio completo en Estados Unidos cerraron debido a procesos de bancarrota, marcando el fin de tres años de crecimiento continuo. En este informe, exploramos las principales razones detrás del fenómeno: desde costos operativos, deudas adquiridas durante la pandemia, hasta cambios fundacionales en el comportamiento del consumidor. 🧭 Contexto y cifras clave En 2024, cadenas como TGI Fridays y Red Lobster cerraron 134 y 131 locales, respectivamente,...

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by Nuria Mesalles
The Macallan Double Cask 30 años llega a Costa Rica

BarGastronomíaProveedores/ProductosThe Macallan Double Cask 30 años llega a Costa Rica

2 meses ago9747 min

The Macallan, una de las destilerías de whisky más admiradas del mundo, lanza enCosta Rica su exclusiva expresión Double Cask 30 Años.Esta edición excepcional es distribuida en el país de manera exclusiva por Alpiste,reafirmando el compromiso conjunto de ofrecer solo lo mejor en el mundo delwhisky de lujo.El The Macallan Double Cask 30 Años forma parte de una de las colecciones máscelebradas de la marca. Su esencia se define por la perfecta armonía entrebarricas de...

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by Nuria Mesalles
Starbucks rediseña sus tiendas para atraer a clientes que deseen quedarse más tiempo

CaféGastronomíaRestaurantesStarbucks rediseña sus tiendas para atraer a clientes que deseen quedarse más tiempo

2 meses ago4418 min

Starbucks lanza una nueva estrategia de rediseño en hasta 1.000 de sus locales, apostando por un ambiente más acogedor y enfocado en la experiencia en tienda. La primera renovación en Bridgehampton, Nueva York, marca el inicio de un retorno a sus raíces como punto de encuentro comunitario y espacio de conexión. La reconocida cadena de cafeterías presentó recientemente el rediseño de su local en Bridgehampton, Nueva York, uno de los primeros en un ambicioso plan...

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