HomeCategoryGastronomía Archives - Revista Apetito

https://i2.wp.com/www.apetitoenlinea.com/wp-content/uploads/2019/10/truffles-1296x728-feature.jpg?resize=1155%2C648&ssl=1

Las trufas se pueden usar en diversidad de platillos y en salsas, mantequillas, aceites y carpaccios, además son antioxidantes y ricas en minerales y vitaminas  Por: Arleth Badilla Morales Productos hechos a base de trufas como aceites, salsa tartufata (pasta de trufa), sal, miel, trufa rebanada, así como una línea de hongos secos de diferentes géneros, son parte de la oferta que CALACOM tiene para el sector gastronómico. Pier Brozzi, italiano radicado en Panamá y...

https://i1.wp.com/www.apetitoenlinea.com/wp-content/uploads/2019/10/Foto-129-e1570144446580.jpg?resize=1000%2C720&ssl=1

¿Cómo y porqué reincorporar el arroz? Dietas y nuevos estilos de alimentación hacen que las personas quieran consumir cada vez menos arroz, la idea de que este grano engorda o aporta muchas calorías, son parte de las razones. Sin embargo, este producto es económico y nutritivo y esos son motivos para devolverle su protagonismo en la cocina. En el mundo existen más de 120 variedades de arroz y se estima que este grano contiene vitaminas,...

https://i0.wp.com/www.apetitoenlinea.com/wp-content/uploads/2019/10/12-e1570035214947.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1

Bannie Kang de Singapur ha sido nombrada como el mejor bartender del mundo para 2019 en la competencia de cócteles más grande del planeta: Diageo World Class 2019   Miles de increíbles bartenders de seis continentes elaboraron innumerables cócteles antes de ser reducidos a través de una serie de series nacionales a un grupo de élite de 53 de los mejores bartenders del mundo. Fueron invitados a participar en una serie de desafíos durante cuatro...

https://i2.wp.com/www.apetitoenlinea.com/wp-content/uploads/2019/09/Imagenes-JR_Mesa-de-trabajo-18.jpg?resize=858%2C720&ssl=1

Johnny Rockets, cadena de restaurantes de comida tipo americana instalada en Costa Rica, renovó su menú llamado “Rocking Menu” con dos nuevas opciones: las alitas de pollo y su clásico Chocolate Shake. El “Rocking Menu” un menú permanente con platillos más económicos en formato de combo que incluye plato principal, bebida natural y papas fritas a un precio menor. Los precios de los combos del “Rocking Menu” oscilan entre los  ¢2500 y  ¢4950 y los...

https://i2.wp.com/www.apetitoenlinea.com/wp-content/uploads/2019/09/Chefs-2-e1569514319848.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1

Celele, ubicado en la costa del Mar Caribe colombiano, ha sido reconocido con el premio Miele One To Watch por Latin America´s 50 Best Restaurants. El premio se otorga a un restaurante emergente con el potencial de ascender en los próximos años en el ranking de los Latin America´s 50 Best Restaurants. Situado en la ciudad de Cartagena, Celele está dirigido por un dúo creativo de chefs colombianos – Jaime Rodríguez y Sebastián Pinzón –...

https://i0.wp.com/www.apetitoenlinea.com/wp-content/uploads/2019/09/Screen-Shot-2019-09-17-at-5.52.20-PM.png?resize=930%2C720&ssl=1

McDonald’s continúa creciendo a nivel nacional por medio de las plataformas del servicio de McDelivery (McEntrega en español), logrando un significativo crecimiento de 112% en transacciones, entre el 2018 y el 2019. Este registro viene dado a través del Call Center 905-286-0101, así como UberEats y Glovo. Arcos Dorados, franquicia independiente que opera la marca McDonald’s en América Latina y el Caribe, inició su alianza con UberEats en el 2018 y en pocos meses, ya...

https://i1.wp.com/www.apetitoenlinea.com/wp-content/uploads/2019/09/Foto-127-e1568136341888.jpg?resize=1000%2C720&ssl=1

De acuerdo con Carlos Maestracchi, embajador de Bacardi para Centroamérica y el Caribe actualmente, la tendencia en el consumo de licores se dirige al regreso de los clásicos, licores como ginebra y ron, están retomando su rol protagónico, tanto en consumo libre y en las rocas, así como en el uso en mixología. “Los clásicos están de moda, es por esto, que algunos de nuestros nuevos productos son rones para tomar solos o en las...

https://i2.wp.com/www.apetitoenlinea.com/wp-content/uploads/2019/09/iStock-985083450-e1567635611204.jpg?resize=1000%2C667&ssl=1

Es al buscar el equilibrio entre menos azúcar y la manutención del sabor en los productos que la industria encuentra uno de los mayores desafíos de los últimos años. Una de las consecuencias de la alimentación con exceso de azúcar, es la obesidad. Actualmente reconocida como una preocupación global, la obesidad es un factor de riesgo para el desarrollo de problemas cardiovasculares, hipertensión, diabetes y hasta algunos tipos de cáncer. Datos de la Organización Mundial...

https://i2.wp.com/www.apetitoenlinea.com/wp-content/uploads/2019/09/Mixólogo-Ian-Burrell-e1567552098393.jpg?resize=1000%2C666&ssl=1

El ron caribeño es una de las bebidas preferidas por los españoles: España se sitúa como el principal importador europeo de esta bebida espirituosa, con unas importaciones que alcanzaron los 45.748.903 € en 2018. Este aumento en las ventas viene acompañado de una diversificación de esta industria, que cada vez ofrece más variedades que se adaptan a una creciente demanda y a un público diverso. Para dar a conocer estas nuevas tendencias y descubrir marcas...

https://i0.wp.com/www.apetitoenlinea.com/wp-content/uploads/2019/08/Tributo-2-e1567027265640.jpg?resize=600%2C398&ssl=1

El Fondo de Inversión Inmobiliario Gibraltar, administrado por Improsa Sociedad Administradora de Fondos de Inversión (SAFI) invertirá cerca de $800 mil en una nueva área comercial que se ubicará al lado del inmueble Tributo Corporate Center, un moderno edificio ubicado al inicio de la radial Belén-Santa Ana. El desarrollo de más de 700 m2 contará con cuatro locales comerciales, así como obras complementarias para sus inquilinos como: baños, duchas, jardín y terraza para instalación de...