HomeCategoryGastronomía Archives - Revista Apetito

by Arleth Badilla
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HoteleriaRestaurantesRobo hormiga en restaurantes y hoteles

3 días ago11 min

Pequeños hurtos de poco o mucho valor que al momento de hacer inventario, suman en conjunto una gran cantidad, eso es el robo hormiga. Una situación, que según los expertos, puede controlarse o tratar de evitarse ejecutando prácticas de control y fiscalización. En el mundo hotelero, el robo hormiga es común y puede venir por parte de los colaboradores o de los mismos huéspedes. Según algunos empresarios del sector consultados, los trabajadores acostumbran hurtar carnes,...

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by Arleth Badilla
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Proveedores/ProductosRestaurantesRestaurante Bocadito del Cielo abre salón de eventos

3 días ago6 min

El inicio de un nuevo proyecto se acompaña de un proceso exitoso, si se cuenta con los aliados indicados. Es por esto, que Gerardo Morales, administrador del Salón de Eventos Bocadito del Cielo, escogió a Yamuni como proveedor de esta nueva línea de negocio que está desarrollando el conocido restaurante cartaginés. Bocadito del Cielo nació hace 19 años en Cervantes y hasta ahora había funcionado como restaurante y cafetería. Sin embargo, en el año 2018,...

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by Nuria Mesalles
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GastronomíaRestaurantesNueva app española para restaurantes: TabletFoodie

7 días ago6 min

Conozca de que trata esta app española. TabletFoodie es una solución ideada por la startup española e-Foodie Software, que tiene como principal cometido trasladar la Transformación Digital a la hostelería a través de la experiencia de cliente. Se trata de un aplicación a través de la cual se puede ver la carta del restaurante, además de pedir la comanda a través de la misma. El gran beneficiado de esta aplicación tecnológica es el cliente final,...

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by Arleth Badilla
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GastronomíaRestaurantes¿Cómo ser un restaurante Esencial Costa Rica?

1 semana ago4 min

Un restaurante Esencial Costa Rica debe cumplir los cinco valores de la marca, que son progreso social, origen costarricense, sostenibilidad, excelencia e innovación, mismos que ha logrado desarrollar La Divina Comida, restaurante que ostenta con orgullo la marca país. En octubre del año anterior, Marco Antonio Ganoza, chef y propietario de La Divina Comida fue nombrado embajador de marca país. Lo anterior, debido al trabajo desarrollado en su restaurante, desde la perspectiva de exaltar los...

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by Arleth Badilla
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GastronomíaFood Fest 2020 se apoderan del Parque Nacional

1 semana ago6 min

Comida, música en vivo y artesanos erán parte del Festival gastronómico que se llevará a cabo el próximo sábado 22 de febrero y domingo 23 de febrero La Municipalidad de San José en conjunto con R&T Productions, unen esfuerzos para motivar, incentivar y ofrecer un espacio de nuevas experiencias gastrónomicas e intercambio cultural, gracias a la nueva edición del Food Fest Verano 2020, el cual se llevará a cabo el próximo sábado 22 y domingo...

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by Comunicado
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GastronomíaProveedores/ProductosPrograma de comercio justo de cacao y de talento de jovenes chocolateros

2 semanas ago16 min

Belcolade lanza en el país iniciativas para promover el comercio justo de cacao y desarrollar el talento de jovenes chocolateros • Belcolade, línea de chocolate real belga de la compañía Puratos, presentó en Costa Rica la iniciativa Cacao-Trace que promueve el comercio justo del cacao y Generación Belcolade, que impulsa a jóvenes chocolateros costarricenses a trabar en su pasión. Cacao – Trace: Chocolate con responsabilidad social Cacao Trace es un programa de comercio justo (“fair...

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by Comunicado
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GastronomíaRestaurantesNuevo mercado Búlali

2 semanas ago5 min

El restaurante Búlali amplía su modelo de negocio e inaugura su Mercado Búlali y abrirá un nuevo local. El restaurante es reconocido por ser uno de los primeros en Costa Rica en ofrecer a los comensales toda una experiencia gastronómica enfocada en comida saludable. Su oferta gastronómica es el resultado de la visión de una apasionada chef, Alexa Quirós, y una exquisita selección de ingredientes naturales, entre los que destacan vegetales orgánicos y carnes de...

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by Arleth Badilla
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ChefGastronomíaChef combina su pasión con prácticas agrícolas biodinámicas

2 semanas ago7 min

Kevin Charpentier es el propietario de Katuk Pop Up, un concepto que exalta lo mejor de la cocina costarricense gracias al producto local Se define como un cocinero agricultor, Kevin Charpentier Romero, supo desde muy joven que quería dedicarse al mundo culinario. Es así, como acumula ya más de diez años de experiencia, mismos en los que ha trabajado en reconocidos restaurantes del país. Sus estudios en gastronomía han sido vitales para su desarrollo como...

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by Comunicado
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GastronomíaRestaurantesFogo Rodizio & Steakhouse celebra todo el mes del amor y la amistad

3 semanas ago2 min

En el restaurante Fogo Rodizio & Steakhouse preparan un día muy especial para celebrar el 14 de febrero. Además, durante todo el mes del amor y la amistad se puede disfrutar en pareja del Rodizio a precio de 2×1, en cualquier horario; mientras que todas las noches habrá música en vivo de 8:00pm a 10:00pm. Ellos preparan un 14 de febrero exclusivo, donde habrá música en vivo, recibimiento con copa de vino espumante, rifas y...

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by Comunicado
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ChefGastronomíaDelegación tica participará en evento de Turismo Gastronómico

4 semanas ago7 min

Cocina caribeña y picadillos serán la carta de presentación de Costa Rica en Xantar 2020 Por quinto año consecutivo, Costa Rica participará en el XXI Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar 2020, considerada la feria más importante del mundo para mostrar lo mejor de la cocina local. La delegación costarricense buscará mostrar los elementos que hacen su cocina un sello del pueblo, un producto consolidado que sirve para potenciar la identidad cultural, impactando en el...

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