HomeCategoryGastronomía Archives - Revista Apetito

by Comunicado
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GastronomíaInvestigación sobre impactos de pesca de arrastre

2 semanas ago6 min

Los presidentes ejecutivos del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), Andrés Valenciano, y del Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura (INCOPESCA), Moisés Mug, firmaron un convenio de cooperación que permitirá invertir aproximadamente ¢2.950 millones para investigar sobre los impactos de la pesca de arrastre. Los resultados de estos análisis serán la base para determinar si es posible hacer un uso sostenible del recurso del camarón y para establecer los parámetros de rendimiento máximo sustentable (RMS), así...

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by Arleth Badilla
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GastronomíaHoteleriaHoteles y restaurantes preparan oferta para el Día de San Valentín

2 semanas ago11 min

Cenas, masajes, cócteles y escapadas románticas son parte de las propuestas para este 14 de febrero   Por: Arleth Badilla Morales   Se acerca el Día del Amor y la Amistad y es por esto que hoteles y restaurantes del país ofrecen diversidad de actividades para que quienes celebran esta fecha puedan disfrutar con su pareja, amigos o seres queridos. Asimismo, existen también opciones para quienes no tienen pareja y quieren celebrar el “Anti-San Valentín”....

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by Arleth Badilla
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GastronomíaHoteleriaNuevas tendencias en temas de menú: kilómetro cero, producto local y ambiente armonioso

2 semanas ago8 min

El Hotel Nayara Springs contrató al chef argentino Nicolás Di Paolo Stio para que desarrollara el cambio de menú de uno de sus restaurantes, el cual pasó de un concepto mediterráneo a uno latino Por: Arleth Badilla Morales   El cambio a una gastronomía más enfocada en ingredientes y platillos latinos, tiene una razón de ser y es que le permite al chef aprovechar los productos locales, los cuales cumplen con características de frescura y...

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by Comunicado
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GastronomíaPróximo 09 de febrero se celebrará el Año Nuevo Chino

2 semanas ago9 min

A principios de febrero, todas las comunidades chinas del mundo se preparan con júbilo para dar la bienvenida al Año Nuevo chino, la más importante festividad de ese pueblo asiático. Esta festividad empezó tras la batalla del pueblo contra una bestia mítica llamada precisamente Año, que luce como un buey con cabeza de león y tiene el mar por hogar. En Nochevieja, esta criatura sale y ataca a las personas, animales y cuanta cosa se tropiece en...

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by Comunicado
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ChefRestaurantesCompetencia entre cocineros de Chilis

1 mes ago5 min

Un ambiente de fiesta, camaradería y emoción inundó el restaurante CHILI´S de Heredia este viernes 11 de enero, donde, entre tambores, pitoretas y porras, se vivió la final del “Concurso de Cocina CHILI´S 2018”, una experiencia de motivación e innovación, que desarrolló la empresa.  El orgullo de diseñar un plato para el menú de esta franquicia, cuya propuesta gastronómica tradicionalmente proviene de casa matriz, motivó a 11 equipos de personal de cocina en cuatro restaurantes....

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by Arleth Badilla
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GastronomíaLa pasión por la parrilla inspiró su idea de negocio

2 meses ago8 min

Sebastián López es un amante de los asados, esa pasión lo llevó a crear Fuegos del Sur, una empresa que busca mostrar la cocina tradicional de la Patagonia Argentina La Patagonia es una región que comparten Chile y Argentina, este último país es de donde es originario Sebastián López, quien de niño iba a acampar a la Patagonia con sus abuelos, ellos le enseñaron a cazar, pescar y cocinar al fuego los alimentos. Este recuerdo...

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by Comunicado
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RestaurantesVestigio Creativo: Un show culinario

2 meses ago10 min

Tres jóvenes, una gastronomía y muchísimas ganas de hacer las cosas bien, hacen de Vestigio Creativo un emprendimiento que invita a fusionar la cocina tica con ingredientes locales y ancestrales. A continuación, les contamos un poco más de este grupo que tiene claro el mensaje que quiere transmitir. Sobre Vestigio Creativo Esta empresa busca crear experiencias gastronómicas a través de un show, estilo obra de teatro, en donde los grandes protagonistas son los asistentes y...

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by Comunicado
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RestaurantesFogo Rodizio & Steakhouse con actividades especiales para navidad y fin de año

2 meses ago4 min

El restaurante Fogo Rodizio & Steakhouse prepara una propuesta gastronómica y de entretenimiento para la navidad el 24 de diciembre Incluye:Copa de vino, Rodizio de carnes tradicional & Buffet ilimitado, menú especial navideño (pierna de cerdo al horno, paella de cerdo y pollo, tamales, arroz navideño, puré de papa al ajo) mesa de panes con queque navideño, barra de ensaladas tradicionales, ceviches, sushis (ensalada navideña papa y manzana, ensalada de repollo con pasas, ensalada de...

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by Nuria Mesalles
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RestaurantesEl mejor restaurante del mundo según TripAdvisor

2 meses ago5 min

El mejor restaurante del mundo según TripAdvisor Conozca los 10 mejores restaurantes del mundo según TripAdvisor Los usuarios de Tripadvisor escogieron a el restaurante francés Au Crocodile como el mejor restaurante del mundo. El local está abierto desde 1971, su actual propietario es Cedric Moulot y el Chef es Franck Pelux. El tipo de comida es Clásica Francesa y está ubicado en la ciudad de Strasbourg según wikipedia. Las reservaciones al restaurantes son de gran demanda...

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