HomeCategoryGastronomía Archives - Página 2 de 101 - Revista Apetito

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Nueva directiva de Cacore, Cámara Costarricense de Restaurantes, invita a que asociados tomen un papel más activo La nueva Junta Directiva tiene como objetivo principal innovar el servicio que reciben sus asociados, mejorando áreas como mercadeo, formación, afiliaciones e interceder en la mejora normativa. De acuerdo con la nueva presidente Teresita Acosta: “Invitamos a los asociados para que tomen un papel más activo; que se involucren en las necesidades del sector y en la toma...

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Gracias a una suma que supera los $5 millones la franquicia pondrá a funcionar esta tecnología en 15 restaurantes del país para el cierre del 2019 «Experiencia del Futuro», es el nombre que McDonald’s dio a su nuevo programa de servicio al cliente, el cual desde ahora incluirá quioscos digitales de autoservicio, esto inicialmente en 15 restaurantes de la franquicia.  Con esta iniciativa Costa Rica se convierte en el primer país de la región que...

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 Año con año, la empresa 100% nacional Vegetales Fresquita, pone en marcha su versatilidad y capacidad para cumplir la demanda de insumos que los más de 65 restaurantes McDonald’s requieren en todo el país. Ejemplo de esto es que, entre enero y setiembre del 2019, se entregaron más de 31 toneladas de productos a todos los restaurantes.   En detalle, esto ha significado un aumento en la producción, por ejemplo, de un 24% en la...

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Stefano Montalti hace magia en la cocina, su esposa Stefania Piussi, convierte el lugar en una obra de arte. Los propietarios de Gusto Lindora Ristoarte tienen un sueño, que todos visiten su restaurante para enamorarse de la cultura italiana En un abrir y cerrar de ojos, se está en Roma. Esto debido a un espacio que ha logrado un equilibrio perfecto entre sabor, decoración y ambiente, ya que Gusto Lindora Ristoarte permite a sus clientes...

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Uber Eats ha invitado a miles de restaurantes asociados a enviar cubiertos, servilletas y artículos de un solo uso sólo a los clientes que realmente los necesitan. Con esto planea reducir los artículos de un solo uso en un 50%. Uber Eats en alianza con ICAR pone en marcha proyecto de empaques verdes. El objetivo es que los dueños de los restaurantes asociados a la app tengan proveedores comprometidos con la causa, donde podrían conseguir...

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Más de 17 mil personas encuestadas en 40 países manifestaron que buscan conveniencia, productos artesanales e innovación Un estudio realizado recientemente por Puratos, fundamenta las tendencias e innovaciones que deben regir la industria de la panadería, pastelería y chocolatería  en los próximos años. Taste Tomorrow, es el nombre de esta encuesta mundial realizada a 17 mil consumidores. Dentro de las respuestas de los encuestados destacó la conveniencia como un factor decisivo en el proceso de...

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Seis negocios gastronómicos costarricenses son parte de este programa de inocuidad que garantiza seguridad alimentaria a sus clientes En Costa Rica seis negocios gastronómicos son parte de Cocina Verify, ellos recibieron recientemente un reconocimiento por parte de la empresa. Lo anterior, con el fin de  resaltar su esfuerzo para cumplir con las altas exigencias del programa. La Granja, Don Rufino, La Posada de la Luna, Lubnan, Glunos y Sweet Treats, fueron las empresas que fueron...

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Las trufas se pueden usar en diversidad de platillos y en salsas, mantequillas, aceites y carpaccios, además son antioxidantes y ricas en minerales y vitaminas  Por: Arleth Badilla Morales Productos hechos a base de trufas como aceites, salsa tartufata (pasta de trufa), sal, miel, trufa rebanada, así como una línea de hongos secos de diferentes géneros, son parte de la oferta que CALACOM tiene para el sector gastronómico. Pier Brozzi, italiano radicado en Panamá y...

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¿Cómo y porqué reincorporar el arroz? Dietas y nuevos estilos de alimentación hacen que las personas quieran consumir cada vez menos arroz, la idea de que este grano engorda o aporta muchas calorías, son parte de las razones. Sin embargo, este producto es económico y nutritivo y esos son motivos para devolverle su protagonismo en la cocina. En el mundo existen más de 120 variedades de arroz y se estima que este grano contiene vitaminas,...

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Bannie Kang de Singapur ha sido nombrada como el mejor bartender del mundo para 2019 en la competencia de cócteles más grande del planeta: Diageo World Class 2019   Miles de increíbles bartenders de seis continentes elaboraron innumerables cócteles antes de ser reducidos a través de una serie de series nacionales a un grupo de élite de 53 de los mejores bartenders del mundo. Fueron invitados a participar en una serie de desafíos durante cuatro...