HomeCategoryGastronomía Archives - Página 2 de 94 - Revista Apetito

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Ahora puede conseguir la Guía participativa para la producción orgánica de semilla de tomate (Solanum lycopersicum) variedad Índigo. Se trata de la especie conocida popularmente como tomate negro, el cual contiene 5 veces más cantidad de licopeno, en comparación con las especies que comúnmente se comercializan. El licopeno, pigmento carotenoide responsable del color rojo de los tomates, es un antioxidante con múltiples beneficios para la salud, incluso para combatir enfermedades como el cáncer. Los docentes...

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Desde este 25 de octubre y hasta el 25 de noviembre, se realizará la segunda edición del Pizza Rocks, con precios especiales y una competencia de chefs y restaurantes. La idea es encontrar la mejor pizza de Costa Rica.   En esta segunda edición participan 14 restaurantes: Il Cavalino, Sale e Pepe, Agüizotes, Il Gattopardo, Alma de Amón, 8vo Rooftop, Il Capriccio, La Focaccia di Martino, Champions, Mercado Escalante, La 33, A La leña, A...

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30 opciones elaboradas por pequeñas casas artesanales locales   Los amantes de cerveza tienen una cita este sábado en Casa Rojas, en barrio Escalante, donde se llevará a cabo la primera edición del Festival Cervecero Casa Rojas- El evento será 12 m.d a 12 m.n, la entrada tiene un costo de ₡4 mil, que incluye una cerveza. “Tendremos marcas de Bélgica, también de Alemania y España, así como aproximadamente 30 opciones elaboradas por pequeñas casas...

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Diferentes restaurantes de comida rápida emprenden una serie de acciones, actividades e iniciativas para satisfacer los gustos y preferencias de los millennials y centennials, y que a la vez se ajusten a los bolsillos de este segmento, caracterizados como las generaciones del consumo prudente. Según datos de la empresa Nielsen, en comparación con las generaciones precedentes, los millennials expanden horizontes gracias a su predisposición por la economía colaborativa, las compras online y a sus hábitos relacionados con la...

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Las mermas representan pérdidas en el negocio ¿Qué acciones puede ejecutar el personal de cocina para reducirlas?   Por: Arleth Badilla Morales   El concepto de merma muchas veces puede confundirse con desperdicio, sin embargo, hay una gran diferencia entre ambos. Las mermas representan disminución o reducción de una cantidad total, en resumen es una pérdida en términos físicos.   Por su parte, el desperdicio se refiere específicamente a un mal gasto o incorrecto aprovechamiento...

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La actividad contará con expositores de la zona de Limón, Palmares, Alajuela y San José Si se considera un fanático del cacao este evento le parecerá interesante: “El arte de comer chocolate” en Avenida Escazú.   Sábado 20 y domingo 21 a partir de las 10:00 a.m. y hasta las 7:00 p.m. más de 10 expositores de la zona de Limón, Palmares, Alajuela y San José.  Entre los productos que podrán encontrar estarán: chocolates artesanales,...

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 No tiene oficina y ocupa un espacio para reunirse con sus clientes o bien necesita trabajar por un periodo definido en el oeste de la capital y no sabe donde hacerlo, el restaurante Siamo, ubicado en Terrazas Lindora le ofrece espacios de trabajo en un ambiente tranquilo, cómodo y moderno. Este reconocido restaurante se unió a WORKHUB Costa Rica para ofrecer facilidades a aquellas personas que buscan un espacio diferente para trabajar, pero con todas...