La 97ª feria anual de la NRA, celebrada recientemente en el McCormick Place del 21 hasta el 24 de mayo en Chicago reportó un record de ventas de espacio de exposición y un aumento del número de participantes de más de 6%.
Como el evento más completo para la industria de la hospitalidad, la feria de la NRA ensambló una amplia gama de segmentos de la industria todos juntos bajo un mismo techo. Además de miles de propietarios de restaurantes independientes y de redes famosas, los participantes de la feria de la NRA incluyeran:
- El 100% de las 50 marcas de restaurantes más famosas en el mundo;
- 98 de las 100 principales marcas de restaurantes;
- Representación de Aramark, Centerplate, Compass, Delaware North, Elior y Sodexo;
- Representación de los comerciantes y distribuidores de Sysco, US Foods, Gordon’s Foodservice, Trimark, Wasserstrom y Edward Don; y
- Las redes de venta al por menor con la representación de Mariano’s, Lowe’s Food, Oasis Stop & Go, ShopRite, Whole Foods, Wawa y Sheetz.
«La feria de la NRA de 2016 realmente logro mucho éxito,» dijo Megan Tallman, vicepresidente de atención al cliente y comunicaciones comerciales de Coca-Cola. «A partir de la calidad de los participantes con los que nos encontramos, así como el número de nuevos negocios obtenidos y la energía generada, este fue un éxito de público de cuatro días para nuestro negocio.»
El crecimiento de la feria
- Con más de 680.000 pies cuadrados, el espacio de la feria de la NRA estaba completamente agotado y supero el año anterior (638,424 pies cuadrados) con un récord de 7%.
- Más de 67.000 suscriptores provienen de más de 100 países. La categoría de registro minorista ha visto el mayor crecimiento anual, con aumento del 21%, mientras que la categoría de distribuidor y Operador de Restaurante/Servicios de Alimentación aumentaron un 9% y 4%, respectivamente.
«La feria de 2016 de la NRA realmente refleja el estado actual de la industria de la hospitalidad», dijo Lisa Ingram, presidente de Convenciones para la feria de 2016 y presidente y CEO de White Castle System, Inc. «El piso de exposición estaba abarrotado y presentó grandes avances en productos y servicios, que van a resolver una amplia gama de desafíos para los operadores de restaurantes; las más de 80 sesiones educativas y demostraciones interactivas se centraron en los temas más relevantes del sector, y el optimismo de los participantes y expositores era inconfundible «.
Aspectos destacados de la feria
Con una gran cantidad de oradores de clase mundial, chefs famosos e innovadores de la industria, la feria de la NRA trajo un nuevo nivel de vibración al McCormick Place. El CEO y Presidente de la Asociación Nacional de Restaurantes de los Estados Unidos, Dawn Sweeney, condujo el evento « Signature ’16: Turn the Tables «. En esta sesión, frente a una multitud de participantes, Sweeney exploró el futuro de la alimentación local con Kimball Musk del The Kitchen; Habló de la evolución de la experiencia del cliente con Marie Post del Red Robin Denny; y discutió los beneficios de conectar convenientemente clientes y restaurantes con Jason Droege del Uber Everything.
Los participantes se mostraron entusiasmados con la sesión « Reality Gets Real» con el Chef Robert Irvine del programa “Restaurant: Impossible” y Jon Taffer y del programa «Bar Rescue». Diseñado para proporcionar soluciones para las trampas de operación más comunes, la conversación se centró en cuestiones de liderazgo efectivo, la apertura para el cambio de planes como algo inevitable en cualquier negocio, y la necesidad de evolucionar constantemente para mantenerse por delante de la competencia.
Nuevas conferencias verticales presentan la evolución de la industria, con temas concentrados en fast casual, sector minorista y el sector no-comercial del foodservice. El Fast Casual Industry Council Meeting trajo los principales ejecutivos de la industria para discusiones sobre los conceptos más innovadores y rentables del segmento de fast casual. Mientras tanto, el Foodservice at Retail Conference abordó cuestiones clave como la formación y reclutamiento del personal dela cocina y el desarrollo de una cultura culinaria en un entorno minorista tradicional. La Non-Commercial Conference exploró conceptos únicos que serán introducidos en las operaciones de educación y salud, abarcando temas tales como la producción local, la entrega a domicilio y conceptos innovadores de marketing y promociones.
Para obtener las fotos del evento de 2016, visite https://show.restaurant.org/Attend/Press. La feria de la NRA de 2017 se llevará a cabo del 20 al 23 de mayo en el McCormick Place de Chicago. Para obtener más información, visite Restaurant.org/Show y encuéntrenos en el Twitter @NRAShowIntl y conozca el contenido producido durante todo el año en la central de información Brainfeed.
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Founded in 1919, the National Restaurant Association is the leading business association for the restaurant industry, which comprises more than 1 million restaurant and foodservice outlets and a workforce of 14.4 million employees. We represent the industry in Washington, D.C., and advocate on its behalf. We operate the industry’s largest trade show (NRA Show May 21-24, 2016, in Chicago); leading food safety training and certification program (ServSafe); unique career-building high school program (the NRAEF’s ProStart); as well as the Kids LiveWell program promoting healthful kids’ menu options. For more information, visit Restaurant.org and find us on Twitter @WeRRestaurants, Facebook and YouTube.
