TurismoRealizan BN Expo lo Nuestro Café próximo fin de semana

Unas ocho zonas cafetaleras y sus productores formarán parte de BN Expo Lo Nuestro Café a realizarse el próximo fin de semana.
Los amantes del café y empresarios pueden acercarse desde el viernes 19 que inicia la feria en la Antigua Aduana, con la participación de pymes, así como actividades varias para el público en general.
La actividad se extenderá el 20 y 21 de setiembre. Habrá 100 empresas expositoras, tour del café, charlas, zona de comidas, durante los tres días de 9 a.m. a 6 p.m.

En el marco de la Expo se realizará el campeonato de catadores, que premia al profesional que demuestra rapidez, habilidad y precisión en la distinción de los sabores de diferentes cafés especiales.

El objetivo del formato de esta competencia es que el catador pueda distinguir entre diferentes cafés del mundo, ya que cada café tiene características específicas en su sabor.

Se utilizan triangulaciones donde dos tazas tienen cafés idénticos y otra no. Utilizando habilidades como el olfato, el gusto, la atención y la experiencia, el catador debe identificar el café diferente lo más rápido posible en un total de 8 triangulaciones por mesa y catador.

 COMPETENCIA NACIONAL DE BARISTAS

La Competencia Nacional de Baristas de Costa Rica, se comenzó a desarrollar en el año 2003, dentro del marco de la Feria de la Semana Internacional del Café (Sintercafé), siendo la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica el ente que representa la WBC (World Barista Championship) en este país.

Durante estos años la Competencia Nacional de Baristas se ha desarrollado con el apoyo del Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE), quien también trabaja en la formación y preparación de este gremio del café.

De la edición II a la IX, esta competencia se ha desarrollado en un Centro Comercial, donde ha llegado gran cantidad de público, promocionándose así entre la población costarricense las diferentes formas de preparación de bebidas de café a partir de un café espresso, lo cual ha influido en el aumento de apertura de cafeterías y preferencias sobre todo por la juventud en tomar cafés de este tipo.

Todos estos años han contado con un juez internacional representante de la WCE, haciendo posible que la competencia tenga un mayor nivel y profesionalismo, perfeccionándose así la preparación de competidores y jueces nacionales.

Esta competencia nacional, cada año ha logrado una mayor participación de los baristas, siendo este evento una fuente de preparación de estos, lográndose de esta forma un mayor profesionalismo en la preparación del café a nivel nacional.

De acuerdo con la Asociación de cafés fino, el objetivo es:

• Promover el arte del barismo y el consumo de café de calidad a nivel nacional, capacitando a los profesionales en el área y educando al consumidor en el arte de la preparación del café.
• Aumentar el nivel de exigencia y calidad de los profesionales en preparación de bebidas a base de café
• Promover la competitividad de los baristas nacionales.
• Dar a conocer la calidad del café de Costa Rica tanto al público nacional como extranjero.
• Impulsar el incremento del consumo interno del café de Costa Rica.
• Promover el apoyo y participación de todos los sectores de la actividad cafetalera.

Este campeonato nacional se realizará el 21 de setiembre a partir de las 11:00am