Degustar exquisitos platos ya no es la única oferta que proponen los
restaurantes de moda de Miami, Nueva York, Washington o San Francisco. Siguen
dando delicioso sushi o las últimas excelencias de la nueva cocina francesa,
pero además se han dado cuenta de la oportunidad que representa la internet.
William Degel de Uncle Jack´s Steakhouse, en Manhattan, y Bayside (Queens),
ganó el año pasado 100.000 dólares vendiendo productos propios de su negocio y,
desde que empezó a comercializar a través de Internet, muchos clientes le
preguntan cuándo abrirá una sucursal de su restaurante cerca de sus
localidades.
Hudson Riehle, vicepresidente de
de Restaurantes, dice que "menos del 10% de los restaurantes ofrece
productos online, pero el uso de las webs está creciendo rápidamente". El
sistema funciona como un globo de sonda: la venta de productos permite conocer
en qué ciudades tienen más demanda y, por tanto, dónde les conviene abrir
nuevas sucursales. Las ventas online dan un dinero adicional y, además,
devienen en método de exploración de nuevos mercados.
Fuente: www.baquia.com
