La taza de café de Auxiliadora Bonilla, de Café don Mayo en Río Segundo de Alajuela, fue la que logró conquistar el paladar de los jueces en el Reto Barista. Esta talentosa barista ganó también el reto de la Cata que se realizó el primer día de Exphore, logrando identificar 7 de los 8 cafés catados.En el Reto Barista participaron 6 baristas, quienes presentaron una receta original de bebida a base de café, además un arte latte y una bebida espirituosa, la suma de las calificaciones obtenidas en las tres presentaciones dio el resultado del ganador del reto. Este año se realizó la cuarta edición del Reto Barista, cuya idea es promover que en todo el país se consuma café de alta calidad, ya que somos reconocidos por producir un excelente café, así queremos que los turistas nacionales y extranjeros, tengan una excelente experiencia al consumir el grano de oro.
El Reto Barista se realizó en el marco de la Expo Hoteles y Restaurantes, Exphore 2012 y es organizado por Café del Barista y la Revista Apetito, con el apoyo de Electrofrío, Café Britt, Siropes Las Torres, The Hotel Xperts, Café Volio, Café Corrales, Vijusa, Dos Pinos, Asociación Nacional de Cafés Finos y el Instituto del Café de Costa Rica.